近年澳門通脹攀升猛如虎，物價居高不下讓市民叫苦連天，尤其新鮮食品，價格較鄰近地區偏高不少。本報記者將從蔬菜和豬肉入手調查，分別了解由進口到批發及至零售三個環節，一一剖析價格「堅挺」之謎。
由於澳門沒有蔬菜種植場，批發商只能從外地拿貨，首先要經過進口商辦理批文手續。負責辦理手續的「南粵鮮活商品批發市場有限公司」表示，會按照商務部核定的數額向內地出口企業收取極少量的代理費用。然後批發商會對蔬菜進行定價，澳門蔬菜批發商商會會長李勇輝表示，批發費用涉及報關、運輸和包裝等，批發商會適當地轉嫁到消費者身上。而市販互助會理事長柯清煌則表示，批發商會將各種費用一併算進批發價，加上蔬菜有損耗，澳門市場小，菜價貴無可厚非。
澳門蔬菜批發商商會會長李勇輝否認外界關於批發商壟斷的言論 （關柏皓攝）
至於澳門的豬肉同樣也是從外地拿貨，據悉更是「專供專養」。南粵公司為豬隻辦理入口手續，可賺取佣金每隻豬數十元，豬隻到澳後交由屠宰房處理，肉販需支付澳門幣100元，然後中國土特產公司負責秤重，同樣賺取每隻豬佣金數十元。澳門融合堂鮮肉行總商會會長謝樹平表示，澳門批發價每司馬擔澳門幣1,290元（9月前價錢，9月後已上調至每司馬擔澳門幣1,420元），但珠海每司馬擔才人民幣500多元（約澳門幣586元），批發價相差大，並且生豬進口環節繁複，零售價固然高，不過青洲坊會副理事長陳鳳質疑，澳門新鮮食品價格長年高企，是商販有「聯合定價」的行為，但有關說法遭到部分商販的否認。
澳門融合堂鮮肉行總商會會長謝樹平 （關柏皓攝）
餸價高昂得不到解決，不少市民唯有鋌而走險到珠海購買食物。根據海關公布資料顯示，今年截至第二季，檢獲進口未經檢疫的豬肉有10,798宗，雞/鴨/鵝554宗，其他肉類579宗，蔬菜30,352宗。更有消息透露，有市民偷運禽肉進入澳門，只為供應給澳門的食肆。
民政總署食品安全中心部長張桂達表示，為保障進澳食材來源可靠，民署會對鮮活食品的進口層面進行嚴格監管。但若市民私自從外地攜帶未經檢疫的食材回澳，或會存在來源不清晰的風險，更會違反有關法律法規。因此民署呼籲市民，切勿購買來源不明的食品，保障自己和家人健康。
民政總署食品安全中心部長張桂達（李景鵬攝）
對此食品安全管理學會理事長徐穗明表示，內地的禽畜產品或會有李斯特菌、沙門氏菌等病菌，而且內地較多禽畜為自家式屠宰，沒有受到正規的限制，消費者一旦食用或有健康風險。而律師趙崇明亦指，如市民違反了有關法律規定，將會被科處澳門幣5,000元至100,000元罰款，且需將貨物扣押。
而立法會議員李靜儀認為，雖然澳門的食品價格較貴，但不代表走私一定合理，呼籲市民了解風險，而政府必需繼續去打擊和監管這類不法行為。青洲坊會副理事長陳鳳促請政府須盡快出台相關法律，控制零售價格，保護消費者的權益。
議員李靜儀強調政府不能疏於監管，尤其須從批發環節入手把關（李國星攝）
青洲坊會副理事長陳鳳質疑，街市攤販存在「聯合定價」行為（張庚睿攝）
澳門新批發市場
廣東省珠海糧油食品進出口有限公司 （關柏皓攝）
海關檢獲的走私食品（海關資料圖片）
澳門市販互助會理事長柯清煌表示，澳門市場小，攤販拿貨量少，「跟別人議價也沒有資格」 （李國星攝）
食品安全管理學會理事長徐穗明表示，市民將內地食品帶回澳門，或會一併攜帶影響健康的病菌（馮達輝攝）
祐漢街市攤檔（李景鵬攝）
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