飲食界都講潮流，近日城中最Hit的，非Lobster Roll莫屬，繼坊間Café先後推出龍蝦包湊熱鬧。最近銀河酒店、澳門百老匯及星際酒店更聯手派出旗下逾25間餐廳，霸氣推出近40款龍蝦菜式，囊括中、泰、意、韓、葡等多國料理，豈止龍蝦包咁簡單！
豉椒烤龍蝦＠群芳自助餐
切半的龍蝦上鋪滿豉椒和蒜蓉，惹味又多汁。（李國星攝）
數字會說話，坊間的龍蝦包至少一百蚊起跳，位於銀河酒店的意大利餐廳「庭園」，新推的龍蝦菜式之一「意式龍蝦薄餅」竟然只標價澳門幣188元。本以為只是一人獨食的Slice cut，豈料真身登場時，目測大概有11、12吋！Pizza表面更鋪滿蝦箝肉、鮮番茄蓉、雅枝竹及黑橄欖等，入口時芝士的鹹香與番茄蓉的酸甜交纏，加上爽脆的龍蝦肉，啖啖滋味。
瑞士芝士藍龍蝦拌蕎麥麵＠麗軒 MOP 318
藍龍蝦肉質特別爽脆，拌以爽滑的蕎麥麵，走小清新路線。
意式龍蝦薄餅＠庭園 MOP 188
龍蝦鮮甜味突出，加上薄餅的誘人香味，令人停不了口。
中式煮法花臣多
近40道龍蝦菜式，中式料理佔大半數，但絕不是濫竽充數，如「麗軒」的「瑞士芝士藍龍蝦拌蕎麥麵」，挑選來自法國的藍龍蝦入饌，肉質鮮味彈牙，配搭清爽的蕎麥麵和香濃的芝士汁，帶出多重口感。而由香港過江、有富豪飯堂之稱的「福臨門」則有「豉椒炒龍蝦球」及「龍蝦泡飯」，均選用南中國海的青龍蝦，前者將龍蝦起肉後切成Bite size，再以豉椒爆炒，爽脆口感加上惹味醬汁，佐飯一流；後者的湯汁以蝦殼、蝦衣及餐廳的招牌上湯熬煮，上檯時即席倒入脆米，口感脆上加脆！不得不提「風味居」的「剁椒蒸大西洋龍蝦」，挑選的龍蝦每隻最少500g重，加入自家醃製的剁椒同蒸，啖啖湘菜風味，嗜辣者必讚！
龍蝦泡飯＠福臨門 MOP 368
泡飯中除有龍蝦肉粒，還有菜粒、肉粒等，吃時再倒入脆米，口感很豐富。
剁椒蒸大西洋龍蝦＠風味居 MOP 238
剁椒由餐廳的湖南師傅炮製，辛辣勁十足。
新加坡黑椒炒波士頓龍蝦＠萬豪中菜廳 MOP 168
以黑胡椒、薑、蔥等煲煮三小時成濃汁，再放入龍蝦快炒，風味別樹一格！
日期：即日起至7月31日
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