巿政署呼籲食品業界加強夏季食安管理。（市政署提供圖片）
市政署稱，食品從業人員須注意個人衛生。（市政署提供圖片）
本澳天氣日漸炎熱，市政署呼籲食品業界，必須注意食品、環境及員工的個人衛生，加強食安管理，並有嚴格遵守法例及食安標準生產經營的責任及義務。市政署表示，倘發現違法，將依據《食品安全法》作出檢控。
最近本澳發生數宗懷疑集體胃腸炎不適事件，市政署經巡查及分析後，發現場所設施設備維護不足，及從業人員的衛生及食安意識薄弱等問題。加上本澳夏季天氣炎熱潮濕，細菌容易孳長繁殖，市政署呼籲食品業界在運送、驗收、貯存、處理、烹煮、展示及供應等過程中應保持在適當溫度及環境下，尤其海鮮、奶製品等易變壞的食品，處理時更應小心謹慎。
此外，市政署指出，食品從業人員應尤其著重個人健康及衛生意識，若出現咳嗽、流涕、腹瀉、嘔吐、發燒等病徵，應暫停處理食品；接觸或處理食品過程中必須正確佩戴口罩，並時常保持雙手清潔，尤其在處理食品前、接觸金錢及如廁後須用皂液徹底洗手等。（編輯：馮靖欣）
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