皇朝插旗！

蜜桃魚扒 MOP 168

魚扒外香脆內嫩滑，伴以蜜桃汁、藍莓醬及松露油等蘸醬，香氣十足！（李嘉儀攝）

相信大家都會認為，位於皇朝區的餐廳一定高消費，不過世事無絕對，剛進駐的「hea」就以「鬼佬茶餐廳」自居，以茶餐廳的收費，提供意粉、意式燉飯及手打漢堡等一系列西式料理，在試業期間已成為附近OL的新寵，尤其午餐時段都會出現排隊人潮，認真有人氣！

飛甩雞腿 MOP 158

以香料醃足一天，接「柯打」後再以大火煎香；配上用雞蛋、酸忌廉等製成的「天使醬」，更加滋味。

餐廳取名「hea」，正是希望推翻大家對西餐的印象。大廚兼老闆之一的Alex表示：「其實西餐唔一定要好Fine，好似茶餐廳咁Casual都得。」從小在澳洲讀書的他曾在當地的快餐店打工，後來又做過餐廳和酒店，在澳洲的餐飲業打滾十幾年。「一開始由漢堡包學起，後來喺餐廳學整牛扒、Risotto，喺酒店就學多啲Fining dining同擺盤嘅嘢。」集百家之大成，就是這裡Casual dining的風格。

雞肉與牛油果 MOP 78

雞肉和牛油果的配搭非常合拍，簡單而美味。

水牛城雞翼 MOP 78

咬落皮脆肉滑，掛在雞翼外層的辣醬以Tabasco辣椒醬和芝士等調製，酸辣味突出。

丹尼爾式豬肋骨 MOP 188

豬肋骨有三款醬汁可選，這款美式燒烤醬帶陣陣煙燻香，送啤酒一流！

混血味力  墨西哥可麗餅

試業期間，餐牌的食物種類唔算多，但不難發現一些墨西哥料理的影子，原來Alex在澳洲生活那些年，整個澳洲食壇正被一股墨西哥風潮入侵。小記特別推薦「卷卷墨西哥」，煎得又香又脆的法式可麗餅捲著混入墨西哥辣椒的免治牛肉，口感極豐富，吃時蘸上牛油果酸忌廉醬，更加香口惹味。必試的還有「蜜桃魚扒」和「白茄汁雞與蝦飯」，前者將魚扒先煎後焗，魚皮香脆、魚肉嫩滑，配上自家製的蜜桃汁及藍莓醬，走小清新路線；後者的白茄汁就以白汁混合番茄乾醬炮製，味道酸酸甜甜，非常開胃。不得不提，餐廳最近加推「午市常餐」，午市時段只需澳門幣78元，即可任選一款主食，配搭一杯飲品及一件由法國進口的蛋糕，OL唔使再食頹飯啦！

卷卷墨西哥 MOP 65

內餡以帶筋的牛肉熬煮兩小時炮製而成，啖啖肉汁，記得趁熱食。