業界轉型面向內需發展求存

（ 左起）離島工商業聯合會會長楊景開、旅遊業議會理事長黃輝及餐飲行業協會會長李蔭良昨日出席「澳門講場」探討本澳旅遊業復蘇問題。 （林嘉欣攝）

新冠肺炎疫情持續，依賴外來客源的澳門旅遊業「熄火」，而餐飲業方面亦是「有人歡喜有人愁」。雖然居民區的食肆餐廳受到影響較小，但旅遊區的商戶已經幾乎奄奄一息。有餐飲業界指出，不少商戶決心調整經營方式，由面向旅客改為發展內需，積極參與展會活動，以求拓展客源。

在昨（7）日電台的時事節目「澳門講場」，出席嘉賓之一的餐飲行業協會會長李蔭良表示，由於全國訪澳自由行簽註於9月23日才正式恢復辦理，業界早已「心裡有底」，預料黃金周訪澳旅客人數不會達到疫情前的數量，故不少旅遊區的商戶已轉型發展內需，並參與本澳的美食節、展覽會等活動希望增加收入。

李蔭良指出，這段時間美食節和展覽會的人流尚可，相反旅遊區只有「零星碎落」的旅客數量，與往年相比較相距甚遠。他又表示，疫情由年初發生至今，最壞的情況已經過去，整個餐飲業界正調整經營方向和模式，思考長遠發展問題，包括參考內地新智慧化經營模式、管理制度以及產品出產等改革創新，趁機「修煉內功」。

另外，有部分內地一線連鎖餐飲品牌已落戶澳門，李蔭良認為是對本澳餐飲業界響起訊號，他相信未來本澳業界也可運用自身品牌優勢，融入大灣區發光發熱。

以往旅遊區食店門庭若市境況短期難重現，業界需要思考如何轉型發展。 （資料圖片）