IFTM致力打造全球旅業一流學府

緊貼旅遊行業發展變化

打造屬於學院獨有優勢

澳門旅遊學院自成立至今，已經取得多項成就。學院教育質量得到國際合作夥伴以及全球旅遊和款待業的認可。為配合過去十多年澳門旅遊業和酒店業急速發展，學院持續不斷拓展，就讀學生人數快速增長，為本地旅遊業和酒店業輸出大批人才。而過去五年來澳門旅遊學院發生了許多變化，緊貼行業大環境之餘，亦不斷打造屬於澳門旅遊學院的獨有優勢。其中，學院於2020年5月成立校董會，並召開首次會議，校董會為學院未來訂立發展規劃，與各行業合作。這五年來學院亦增設了氹仔校區，令學院整體設施更為豐富。而2020年初，位於氹仔校區的銀禧樓亦分配予學院使用，以提升學院的硬件設施，改善教學環境，建設智慧校園。不僅如此，學院還持續增加課程種類，涵蓋學士後文憑、碩士及博士課程。

對於澳門旅遊學院未來發展，學院對外將重點推動建設粵港澳大灣區旅遊教育培訓基地，亦持續與世界旅遊組織合作，推進世界旅遊教育及培訓中心的發展。其中，學院為更好服務粵港澳大灣區對於旅遊人才培訓的需求，作為粵港澳大灣區旅遊教育培訓基地聯盟在粵港澳大灣區積極開拓戰略節點，2020年12月9日，澳門旅遊學院橫琴培訓基地（實訓中心）正式揭幕。澳門旅遊學院院長黃竹君表示，基地作為粵港澳大灣區旅遊教育培訓基地（澳門）的延伸部分，能更好地組織鄰近地區的旅遊從業人員參加交流和培訓，今後希望通過實訓中心，將澳門旅遊業以及其他領域的優質教育資源，與大灣區業界進行分享。

除此之外，學院為了全面把握粵港澳大灣區戰略發展機遇，深入貫徹落實習近平總書記致首屆全國職業技能大賽賀信精神，在全國政協副主席何厚鏵、廣州市委主要領導關心支持下，2020年12月14日，澳門旅遊學院聯合廣州市文化廣電旅遊局、嶺南集團等各方，將「澳門職業技能認可基準MORS」培訓及評核體系引入廣州，並在南沙花園酒店舉辦廣州地區首期澳門職業技能認可基準培訓班開班儀式。學院作為一所培養服務業人才的高等院校，致力面向市場開展職業教育，以服務當地經濟建設為導向，圍繞工作標準和需求組織教學，做到課程標準與職業標準對接、教學過程與工作過程對接。MORS培訓和考證制度涵蓋16個旅遊工種的技能標準，已有約1.3萬名澳門旅遊及酒店從業人員獲取相關證書，深受澳門旅遊業界歡迎。

而對內發展重點，澳門旅遊學院將持續關注校內各學科領域的教學水平，保持學院各學科擁有的高質素教學規範，以創新思維，融合旅遊教育業界內所推崇的多元方法，持續提升學院內各領域教學質量，並以高質量教學體系引領大灣區，放眼世界。不僅如此，澳門旅遊學院也十分重視發展相關科研，通過匯集學院內的豐富資源，依托澳門領先國際的旅遊業界，緊貼學術界潮流，打造一個良好且開放的科研環境。在未來，勢必能打造出屬於澳門旅遊學院的優秀研究成果。

除此之外，澳門旅遊學院從未停歇擴大環球合作網絡的步伐，希望與世界各地更多旅遊相關行業機構合作，打造更為強大的環球合作網絡，緊貼潮流，為學院學生提供更多選擇和資源。學院還承諾，將持續提升行政系統的工作效率，並優化校園環境，為澳門旅遊學院學生帶來難忘的學習體驗。展望未來，澳門旅遊學院繼續背靠祖國、面向國際，與粵港澳大灣區旅遊教育機構和業界，成就全球旅遊業的可持續發展。

線上線下辦持續教育

規範本地服務專業化

澳門旅遊學院十分重視持續教育，學院下屬持續教育學校亦為廣大公眾提供多元化課程，配合不同機構及個人需求，開辦酒店、餐飲及零售等範疇的專業知識及技能。在疫情期間，持續教育學校還擔負起相關社會責任，為受疫情影響的有需要人士，提供一系列課程，助他們走出困境。除此之外，為了提升本地旅遊服務業的專業形象，學院組織專家量身打造澳門本地專業化服務職能基準，希望打造本地服務行業流程專業化。

助困難人士克服疫情

勞工事務局因應新冠疫情對就業居民的影響，在嚴格遵守防疫指引下，推出「技能提升及就業培訓計劃（帶津培訓）」，計劃對象為受疫情影響的失業人士及特定職業人士。學院作為其中一個合辦機構，於2020年4月至7月開辦了「酒店前廳運作」、「酒店房務運作」、「酒店保安部運作」及「中西餐廳服務課程」。

不僅如此，學院為配合特區政府推出第二輪舒緩措施，繼續於九月起開展為在職人士而設的「提升技能導向帶津培訓計劃」，而是次計劃對象為僱員、自由職業者及商號經營者。課程涵蓋十分廣泛，包括餐飲、文化遺產及旅遊、零售、會展及商業、創意藝術及資訊科技、健康、美容及美療、語言文化以及自我提升範疇。

「提升技能導向帶津培訓計劃」最主要目的是為援助失業及開工不足人士，學院在籌策時特別針對此點計劃課程，除了開辦提升技能的課程外（如酒店不同工種技能、語言、電子商務等），更推出「如何籌劃及開設餐廳」課程，希望藉此帶給失業人士及面臨開工不足影響生計人士一條出路。其中，該課程主要內容面向有興趣投身餐廳行業人士而設，完成此課程後，學員應能瞭解一間餐廳由計劃至全面營運所涉及的主要工作，以及為餐廳界定食物概念，更能掌握設計餐牌等技能。學員除了向IFTM教師學習外，課程還邀請了多位於開設餐廳方面具有豐富經驗的專家及餐廳老闆作為演講嘉賓，與學員分享經驗和最新的市場趨勢。

攜手大灣區推全方位培訓計劃

在過去一年，澳門旅遊學院繼續為大灣區提供不同的培訓活動，學院與廣東省文化和旅遊廳、珠海市文化廣電旅游體育局、珠海市珠光集團控股有限公司及珠海市大橫琴泛旅游有限公司合作，繼續為大灣區提供不同種類的培訓活動，推出「飯店高級人才管理班」及「澳門旅遊職業教育經驗學習班」，共吸引近110人參與學習。

因疫情影響，澳門旅遊學院亦積極配合政府防疫需要，各項線下培訓活動不得不被迫暫停。為此，學院協調各相關單位，及時開展互聯網線上培訓活動， 推出13場精心安排，主題涵蓋旅遊服務及管理等範疇的培訓課程，當中包括在線免費導遊培訓講座，向學員系統化教授和分享旅遊學術研究最新資訊，展示學院的專業培訓水平及國際化酒店管理及營運的實際情況。各項課程推出後受到各界廣泛歡迎，實際參與總人數多達2,500多人。

隨著本地新冠疫情逐漸緩和，澳門旅遊學院亦繼續攜手灣區合作夥伴，開展線下培訓課程。其中，為促進粵港澳大灣區內各市旅遊人才交流，搭建共同學習、經驗分享的平台，應廣東省文化和旅遊廳建議，2020年11月學院在澳門開辦「粵港澳大灣區文化和旅游發展培訓班」，圍繞粵港澳大灣區旅遊協同合作及旅遊可持續性發展等主題，進一步提升粵港澳大灣區文化和旅遊管理人員專業知識能力，務實推進粵港澳大灣區世界級旅遊目的地人才建設。不僅如此，11月學院亦與珠海市大橫琴泛旅游有限公司合作交流，在珠海橫琴開辦「澳門職業技能認可基準(MORS)首期內地企業導師班」。課程以文旅企業員工為培訓及評核對象, 旨在讓學員掌握MORS前台服務員初階專業人員及培訓員必需具備的知識, 崗位相關的服務流程, 以及相關的培訓技巧。

規範服務業制定專基準

「澳門職業技能認可基準」一直是學院透過引入一系列工種的認可制度，亦是提升澳門旅遊業人力資源的質素的重要手段。學院持續為大灣區內合作院校舉辦「澳門職業技能認可基準」培訓課程和考核，亦會協助有意以實踐式教學提升學員綜合能力的院校及機構引入此基準。因疫情影響，學院於第二季開始與內地合作夥伴研究將個別工種的技能認證考核工作改為線上進行。其中，學院與東莞職業技術學院、珠海市第一中等職業學校和江門職業技術學院合作，全年共開辦四場「澳門職業技能認可基準」技能認證綫上考核。現階段已推出線上考證的工種包括前堂服務員及客務關係主任。

另外，為擴大在大灣區中的影響力並使培訓工作更有效率，澳門旅遊學院將運用更多資訊科技，包括MORS培訓手冊、視頻影片及其他教材都將在線上提供，讓學員能夠根據個人時間安排及進度學習。另一方面，亦將培訓力度集中於培訓更多不同工種的培訓員，讓他們能夠在其工作單位內培訓更多學生和員工。另外，所有筆試將改為線上進行，考試後學員將立即收到考試成績，減去改卷時間，提高效率。實務考試將會線上和線下同時進行。現時，已開發的線上教材包括以下工種：調酒員、房務員、前堂服務員以及中菜侍應生。

電　　話：(853) 2856-1252

電　　郵：admission@iftm.edu.mo

葉占雄博士：身為教育家， 我們應該讓學習過程變得有趣

作為澳門旅遊學院客座教授，葉占雄博士一直持續關注如何將趣味元素融入他的教學當中。作為旅遊教育範疇的頂尖學者，葉博士除了擁有極高的學術成就之外，他堅信教授課本知識之餘，亦必須結合實地考察及相關活動，以刺激學生們有效學習相關知識。葉教授表示教與學的過程不應該是沈悶的，他認為身為教育工作者，應當讓教學變得有趣。

而葉博士所教授的課程中，他定期會組織學院學生實地考察，不僅帶領學生遊覽包括香港迪士尼樂園、香港海洋公園以及位於珠海橫琴的長龍海洋王國等項目，還帶領學生前往馬來西亞及泰國等地進行實地考察。通過走出課本的方法，讓學生能親身瞭解各地旅遊業的實際運作方式。

葉博士還說：「身為教師，我們能教授學生相關的理論知識，但我們必須要將我們所教導的知識與現實世界聯繫起來。」他還說人們通過觀察與實踐的方式能學習到更多知識，這也是他所提倡的教學形式最基本的邏輯。學生結合實地考察內容，能夠更好地完成相應的專題項目。

羅導謙博士：創業精神開拓學生眼界

在澳門旅遊學院，創業是一門十分重要的學科，每個學位課程中，都包含與創業相關的課程內容。據學院羅導謙博士介紹，高等教育中創業相關的課程內容尤其重要，因為創業課程能極大地擴展學生們的視野，而且學習創業知識也是學生必備的技能之一。創業相關課程是跨學科的，通過創業課程還可以啟發學生靈感發展個人業務，不管是科學、工程、藝術或甚至是體育，都可以根據不同內容創立相關業務。羅博士還認為，人們除了遵循傳統的職業發展道路外，更可以通過創業打開一條屬於自己的發展道路。

教導學生如何創業是羅導謙博士教學內容裡的重要一環，他認為過去的創業教育側重於為學生提供相關的知識，但隨著時代劇變，動手實踐則是現代創業教育的核心理念。我們不僅需要通過各種方式給予學生創業相關的知識，還要為學生提供一個實操機會，反思他們所學的知識，並培養相關興趣，技能及資質。最重要的是，提供一個真實的創業環境予學生，讓他們通過實踐的方式進行學習，增進他們個人理解。為此，羅博士曾多次帶領他的學生，為澳門本地機構作咨詢服務，旨在讓學生可運用學習成果進行實踐，充分發揮年輕人的創新思維，支持本地協會和社會企業。

周惠萍：澳旅院培養交際能力 終生受用

在周惠萍心中，澳門旅遊學院的學習經歷讓她難忘，曾任職於酒店業十年之久的她，現搖身一變成為澳門大型社會公益項目負責人，致力推動殘疾人融入社區，項目藉助藝術與創意的力量，通過打造殘疾人自我展示的專屬平台，給予殘疾人一個面向社會展示自我的機會。她認為，從事酒店業與社會公益事業兩者有很大的共同點，都需要與他人緊密聯繫，練就一身交際的本領正是從澳門旅遊學院開始。在大學時期，學院提供了很多校內校外活動項目，而她則有幸以一個團隊成員身份參與其中。「與他人相處和合作的過程也是自己一個開心且難忘的回憶，不僅如此，學院老師及校內職員也傾囊相助，與大家打成一片。」她說道。正是這種良好的學習實踐氛圍，讓她學習到如何與人溝通相處，也讓她更好的與他人建立緊密的聯繫，對她的人生產生積極影響。

據周惠萍介紹，當初雖然任職於酒店，酒店內各種部門錯綜複雜，面對的客戶群體及業務範疇也十分廣泛。在澳門旅遊學院學習期間，學院提供一個很好地平台，讓她學習及瞭解到酒店內部不同崗位職責，也讓她瞭解到更多業務範疇。不僅如此，也正是這份見聞，讓周惠萍現今發展的社會公益事業得到很大幫助。因疫情影響，周惠萍所負責的項目被迫暫定線下運營，為此她與她的團隊開拓線上推廣平台，以不同方式繼續傳播公益愛心。她所負責的項目還得到多間本地大型企業的鼎力支持，與她一起，為更多殘疾人士打造不一樣的未來。

黃海涵：夜間碩士課程助我放眼未來

幾年前的夏天，黃海涵得知澳門旅遊學院即將開辦籌備已久的碩士課程，對於他來說這是一個不可多得的好機會。他希望通過澳門旅遊學院所創辦的碩士課程，再繼續進修，並嘗試以研究學者的角度為社會做出貢獻。這也是他畢業以來的其中一個心願，而現在也終於可以實現了。

經過一年的學習，對於黃海涵這個大學畢業於澳門旅遊學院的畢業生來說，他發現自己的獨立思考能力有所增長，更加嘗試到使用批判性思維對所學知識作進一步篩選，亦經歷過學院所提供的一系列系統化學習過程，對於如何進行科學研究有更深刻的瞭解。除此之外，澳門旅遊學院夜間碩士課程的整體學習內容規劃可謂條理清晰，實戰應用性強，更會貼合業界真實情況，作調整。通過有效結合澳門獨特的市場環境，迸發出具有成效的科研成果。

澳門一直都致力發展旅遊業，隨著十二五規劃當中，將澳門定位成世界旅遊休閒中心開始，澳門在大灣區之中，有了明確的發展目標。雖然年初新冠疫情來襲，為全世界旅遊行業帶來巨大的衝擊，這次衝擊毫無疑問也是澳門高速發展過程中，遇到的重大挑戰，在危機面前，懂得不懈努力並尋求機遇，將會顯得尤為珍貴，因為危難中總隱藏各種機遇。

他希望完成碩士學業以後，能夠拓展自我發展機遇。熱切期盼母校將成為中國旅遊業教育基地的同時，能開辦更多獨具意義的精品課程。他還希望在不久的將來，能有更多人與他一樣，選擇澳門旅遊學院繼續深造，完成博士學位。

周慧芝：雄厚教學資源讓學習充滿自信

周慧芝，澳門旅遊學院在讀博士學位學生，主要從事「集體記憶和地方依戀」相關研究，同時她個人還十分關注「粵澳合作交流」等相關課題。在周慧芝眼裡，澳門旅遊學院在旅遊相關教育上做得非常專業，不僅擁有優秀的教學團隊和負責任的行政人員，而且博士生導師也非常認真負責，無論是關於學習、科研、甚至涉及未來工作的事情都會給予指導。她還介紹學院整體學習氛圍濃厚，博士生擁有辦公室及獨立辦公桌供科研，而且圖書館資源豐富，使用十分便捷。她認為博士專案學習的流程非常合理，有專人跟進並配備經驗豐富的導師，不僅如此，博士專案亦有專門的負責人每月定期跟進，學院還為每位博士生安排兩名專業導師。在她眼裡，導師非常盡責，例如上半年因為疫情期間無法到校，導師亦會每周安排線上會議，通過細心指導保證博士學習過程的合理性和持續性。並且在導師的帶領下，她對自己的博士學習非常滿意和充滿自信。

「澳門旅遊學院的教育與世界接軌，學生能更廣闊地接觸世界」周慧芝說道，「學院經常舉辦各類型的酒店及旅遊相關講座，或者是旅遊相關教學方面的講座，業界交流亦頗為頻繁。」不僅如此，她還提及學院除了自己的教學人員，還邀請行業或某領域內學術專家開堂授課，能近距離與學術巨匠進行溝通交流，大大擴展了她的學術視野。在2020年，周慧芝還參加由學院提供的各種與國際接軌的學術討論會議，例如第九屆世界旅遊經濟論壇，與雲集在澳門的全球旅遊服務業者作近距離交流。

吴奇弢：選擇澳旅院照亮未來道路

選擇就讀於澳門旅遊學院，對於吴奇弢來說無疑是一個明智的選擇。在他眼裡，澳門旅遊學院身處粵港澳大灣區，受惠及相關國家政策。並且澳門旅遊學院作為粵港澳大灣區旅遊教育培訓基地，擁有豐富的教學資源。據他介紹，學院與旅遊及酒店業界聯繫緊密，作為學生的他，經常能獲得前往本地各酒店、機場、甚至是大灣區其他城市的大型酒店或旅遊相關機構參觀的機會，與當地的酒店及旅遊業界管理層進行交流。即便是疫情下，學院亦有舉辦很多旅遊業或會展業的線上客席講座。不僅如此，他還分享到，作為公立學校，澳門旅遊學院與本地政府機構合作緊密，為學院學生提供許多本地活動志願者機會，讓學院學生在實際活動中不斷成長。

談及澳門旅遊學院自身亮點，吴奇弢認為學院以理論與實踐相結合的教育形式在教育界實屬難得。澳門旅遊學院依托自身擁有的豐富業界資源，鼓勵並提供非常多業內實操機會或資源於學生，讓學院學生有機會在項目活動或實習中，通過運用日常課堂所學，掌握並瞭解相關教學內容。 除此之外，學院課程設置中，加入許多相關行業內的真實元素，讓學生在步入社會之前，瞭解到更多行業相關知識。

對於畢業之後的道路，吴奇弢擁有自己的想法，經過四年的專業學習，願自己能第一時間投入業界，從事與自己學科相符的業務範疇，瞭解更多，從而真正檢測自我價值，發揮理想。

Julie：星級實習中瞭解自我

澳門旅遊學院韓國籍留學生Julie Lee Areum，在學院內就讀四年的酒店管理課程，最讓她難忘的是學習生涯中，由學院提供的前往馬爾代夫Huvafen Fushi Maldives實習的機會。在這裡實習的半年中，她在當地認識了很多好朋友，並且非常享受島上的生活。如果回到過去，她也會毅然下定決心，前往馬爾代夫工作實習。

據她介紹，澳門旅遊學院通過實踐課程，為學生準備了許多真實工作中所遇到的情況，但在她實習管家工作之前，許多工作中的經驗及教訓我是無法理解的。舉例來說，我通過工作學習到如何觀察客人的情緒及心理狀況，這是從事旅遊酒店業從業員的重要技能，幫助我們與客人建立良好的關係。

而馬爾代夫這次寶貴的實習經驗，讓她對酒店業各個工種更加了解，找到自己最感興趣的工作，也大大擴充了人脈網絡。她認為，修讀酒店管理課程，畢業後可以從事不同崗位的工作，例如餐飲、酒店服務、人力資源、財務等等。通過實習她充分了解到自我能力能夠勝任那些工作，對於畢業後的求職道路，有更深刻的認知與想法。

曾華堤：穩紮企業管理知識 助成功開啟創業路

據曾華堤回憶，他準備報讀大學的時候，酒店行業正在急速發展，本地相關人才需求大，他還發現酒店業管理層大部分都是由香港或外國人擔任，這也因此讓他看到了前景和機會，就報讀旅遊學院的酒店管理學士。在澳門旅遊學院就讀的前三年，學院除了給予他豐富的相關知識外，更提供了多樣的實踐機會，讓他能有機會將所學實際運用在工作上。大四相較著重於管理學知識，由於前三年豐富的實踐經驗，使得我們更容易的了解管理如何做起與運用。

新冠疫情期間，很多行業都開始裁員、留職停薪，曾華堤曾從事的行業，也是受這一波衝擊的影響。在這段期間，他沒有選擇休息或著抱怨生活，反而積極的尋找商機，他充分利用這幾年累積的洞察力與市場分析能力，就澳門市場現狀需求找到了一條看似普通卻充滿挑戰和商機的道路，開創了一家健康飲品店及室內裝修設計公司。

他認為學無止境，全球資訊更迭如此迅速，唯有不斷地充實學習才能跟上世界轉動的腳步，吸取失敗的經驗，聽取成功人的建言，能使得他能少走冤枉路。不斷的進修能使他不與世界脫節，這也是他選擇進修工商管理碩士的原因，藉由反覆深度的分析各企業案例，使曾華堤在遇到創業問題時，能有效提出相應的解決方法，實踐學以致用和延伸的教學理念。