市政署跟進調查 勒令整頓衛生

市政署於今（22）日接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件，涉及14個群組共24人。市政署已即時派員到涉事場所跟進調查，期間抽取食品及環境樣本進行化驗，並勒令涉事場所停售懷疑涉事食品及進行衛生整頓。市政署將持續跟進事件。

根據衛生局通報，到目前為止，是次集體胃腸炎事件涉及24名患者，分別來自14個用膳群組，於6月20日晚上起先後在位於澳門馬濟時總督大馬路的漁兵衛用餐，期間進食了蟹肉丼飯、魚生飯等食品。相關患者於6月21日上午起陸續出現腹痛、腹瀉、嘔吐及發熱等症狀。經衛生局流行病學調查，根據進食紀錄、潛伏期和症狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。

市政署接報後已即時派員前往懷疑涉事場所進行環境衛生調查，抽取食品及環境樣本作檢驗。現場所見，該場所食品貯存條件不理想，部分雪櫃溫度不足；食品處理人員的個人衛生意識薄弱，容易造成交叉污染。市政署已勒令場所由即日起暫停供應懷疑涉事食品，並督促場所進行衛生整頓。同時，要求場所負責人安排員工修讀「食品衛生督導員課程」及「食品安全與環境衛生基礎班」，以加強人員對食品及個人的衛生意識。

市政署將持續調查及跟進事件，如發現違反《食品安全法》將作出檢控；若屬行政違法行為，可被科處五萬至60萬澳門元的罰款，情節若觸犯「生產經營有害食品罪」，可被判處最高監禁五年或最高600日罰金。

市政署提醒食品業界，生鮮即食食品屬於高風險食品，製作、貯存稍為不慎，很容易引發食品安全及衛生問題，故必須嚴格遵從市政署發出的「壽司和刺身專賣店或同類場所的一般衛生指引」進行操作，向衛生可靠的供應商購買食物；入貨前應瞭解清楚食材的產地來源等資料，確保可供食用；食物應保存於適當的温度和環境下，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。市政署亦提醒市民，應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆；如對食品衛生狀況及質量有疑慮，應停止食用；而高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人士，應盡量避免進食未經煮熟的食品，如刺身、生蠔等。