澳門旅遊學院於2001年在歐盟專家協助下開發了澳門職業技能認可基準 (Macao Occupational Skills Recognition System，簡稱MORS)，其目的是為一系列旅遊相關工種制定技能標準，並設立培訓和考核制度，藉以提升旅遊業人力資源素質。同時於2009年開始面向廣東省提供基於MORS不同工種的培訓課程和證書考核，有效促進兩地人才與文化交流。
在旅遊學院與澳門旅遊同業共同努力推動下，現已制定16個工種的技能標準。自2021年4月起，MORS考試合格的學員可自費向澳門旅遊學院提出申請美國酒店業協會教育學院(AH&LEI)對應工種的前線級別證書，為學員提供取得國際認證的途徑。另外，此基準已於2002年榮獲亞太旅遊協會(Pacific Asia Travel Association)頒發「教育及培訓」金獎。
珠海市第一中等職業學校為內地首間引入MORS 的學校並經過了十多年的深度合作。由珠澳兩地培訓員共同於校內為該校學生進行培訓及考核，其後學生於多個比賽中取得佳績，使MORS的培訓內容及技能水平要求真正融入師資培訓及日常教學，使得課證融合、育訓結合、工學對接等創新理念得以有效實踐。目前，在珠海累計參與MORS培訓達12,680人次，有數千名學員取得MORS技能證書。
旅遊學院開發的澳門職業技能認可基準助提升旅遊業人力資源素質，亦有效促進兩地人才與文化交流。
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