邊鋸扒邊睇Show

永利皇宮上月開幕，大家除將焦點放在史提芬永利先生豪擲一億美金的藝術珍藏品身上，「宮中」的餐廳亦馬上成為人龍食店，話題性十足！小記就率先試食扒房「SW Steakhouse」，餐牌除囊括世界各地靚扒和海鮮，扒房每隔30分鐘還有動畫Show輪番上演，實行視覺、味覺雙管齊下，簡直是扒房的大躍進！

除了味覺享受，每隔30分鐘更有由名導演Michael Curry操刀的動畫Show，娛樂性滿分。 （相關機構圖片）

這間以「SW Steakhouse」為名的美式扒房正正是永利拉斯維加斯的過江龍，除囊括美國、日本及澳洲等環球靚扒，還有熟成牛扒供應！小記試菜當日就柯打了來自澳洲東部名氣響噹噹的「Rangers Valley」牧場的「風乾T骨牛扒」，這種稀有的純黑毛安格斯牛扒一到餐廳就放入熟成櫃。T骨部位有兩種肉質，一邊西冷，一邊牛柳；前者較多油花及有嚼勁，後者則軟熟且牛味濃，口感味道各有不同。

風乾T 骨牛扒 MOP 1,048/ 1,100g

建議柯打Medium rare，牛肉脂肪呈大理石紋理，肉味濃郁，肉汁澎湃。

六場表演 半小時輪番上陣

牛扒固然是扒房重頭戲，不過海鮮亦是這裡的另一主打。海鮮拼盤高兩層，全是高級進口貨。上層有兩款不同品種的時令生蠔及紐西蘭蜆「Tuatua」及「Moon Shell」；下層則齊集阿拉斯加蟹腳、波士頓龍蝦及孟加拉灣大蝦等。值得一提的是，每款海鮮幾乎都配有專屬蘸醬，如帶有海水鹹味的紐西蘭蜆，就配上以香草、檸檬油等調製的醋汁；孟加拉灣大蝦則有雞尾酒汁，誠意滿分。正當陶醉在海鮮拼盤的鮮味之際，全場突然燈光轉暗音樂響起，原來扒房每隔30分鐘就會上演一場動畫Show，一共六幕，由迪士尼著名舞台設計大師MichaelCurry及永利皇宮聯手打造，想一次睇晒就要乖乖哋坐足三個鐘喇！

海鮮拼盤陣容鼎盛，光是蟹腳和蜆就有兩款選擇。 （李嘉儀攝）

SW 精選漁獲

MOP 1,188/ 兩人份

MOP 2,388/ 四人份

紐西蘭蜆尤其出色，味道鮮甜兼帶海水鹹香； 蟹腳則在捕捉後以海水煮熟即運抵餐廳，啖啖鮮甜！

漏斗蛋糕 MOP 160

口感外酥內軟，有點像冬甩；附上海鹽焦糖、朱古力和鮮奶忌廉蘸醬，令人停不了口。

Info 

時間：1800-2300（逢周二休息）