法國菜不光是賣相精緻，菜式設計同樣充滿詩意。說的是美高梅「寶雅座」以法國19世紀末「黃金年代」為題推出的懷舊美饌五部曲，今個月終於來到壓軸最終回，以古典芭蕾舞的阿拉貝斯克舞姿（Arabesque）為靈感，帶來優雅的五道菜晚宴。
原隻帶子配牛油小龍蝦汁
香煎帶子肉質嫩滑，與濃郁的小龍蝦精華碰撞出新鮮口感。（相關機構圖片）
頭盤先有「黑松露炒蛋」以松露香氣與嫩滑的炒蛋揭開序幕；前菜「酥皮牛核伴羊肚菌」鬆脆的酥皮餡餅裡釀有矜貴的小牛核，濃郁香口，叫人胃口大開！主菜「原隻帶子配牛油小龍蝦汁」的帶子經過香煎鎖住肉汁，再佐以小龍蝦精華提鮮，口感豐富，最後再奉上以美高梅自家烘焙咖啡豆製成的「咖啡芭菲」，令人回味無窮！
幕後及咖啡芭菲
晚宴最後奉上「咖啡芭菲」作結，配以贈送的特調雞尾酒「幕後」，香甜回甘。
酥皮牛核伴羊肚菌
酥皮香脆，羊肚菌軟腍香濃，配搭起來口感一流！
日期：即日起至10月31日
價錢：每人MOP 588（五道菜晚宴）
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