鬧市中一抹小清新

M2 Kitchen!
29/11/2016
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高士德一帶中堅老店雲集,同時新食店亦愈開愈多,冇番啲噱頭真係唔可以突圍而出!位於海濤商場、主打新派菜的「M2 Kitchen」近期就成為唔少女生流連之地,不但食物創新,以木材為主調的環境再加澳門少有的花園式露台,真係超啱到場Selfie扮文青!

坐在園林式的露台就是「M2 Kitchen」最「呃like」的地方。(李國星攝)

除咗有外表,餐廳亦有內涵,主廚鄧師傅足足有32年入廚經驗,多款菜式都是出自他手,例如融合東西方風味的「煙鴨胸沙律」,用法國鴨胸配新鮮沙律菜,再淋上日本味十足的紫菜汁,酸酸甜甜,勁開胃。若然想食得重口味啲,可以試「燒汁BBQ豬仔骨」,豬仔骨選用肉質較滑的巴西貨,用秘製醃料醃足幾個鐘先入爐烤焗,一上檯即時飄來陣陣的燒烤味,肉質鮮嫩,不帶羶味,豬仔骨亦吸盡了醃料的微辣,十分惹味。

煙鴨胸沙律 MOP68

鴨胸煙韌,加上蟹籽和紫菜汁,十分清新。

燒汁BBQ豬仔骨 MOP95

為了令豬仔骨更加入味,整個烤焗過程需時20分鐘。

「飯餅」有驚喜

不過要數最特別,一定是「香燒大蝦煎意大利飯餅」。看外表只是放隻大蝦在飯餅上面,其實內有乾坤。海蝦開邊煎香,蝦肉結實彈牙,再吃清甜的車厘茄和茄子,清一清味蕾。飯餅有別於一般意大利飯,師傅先將意大利飯加巴馬臣芝士及忌廉煮到軟腍,然後再煎成金黃色。意大利飯餅外邊微脆內裡軟滑,但又沒有像一般意大利飯般稠膩,反而有點像包著芝士的飯團,口感比較煙韌,值得一試!

香燒大蝦煎意大利飯餅 MOP94

意大利飯餅相當創新但邪惡度十足,所以儘量不要獨食。

熱拿鐵 MOP35

駐場咖啡師Curry最擅長拉花,每杯經過他手的Latte馬上變成一幅圖畫。

餐廳裝潢以木和植物作主題,感覺很Raw!

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