小綠牌推向全珠海

網絡餐飲訂單看不到廚房，食品安全只能靠平台照片和消費者評價判斷的情況，正由更透明的監管標識改變。珠海、橫琴及澳門周三首次聯合啟動食品安全宣傳周，三地監管、業界和居民代表在橫琴集中交流；珠海同場宣布，試行中的網絡餐飲「小綠牌」將逐步推向全市，讓消費者在下單前看到商戶風險和合規資訊。

珠海、橫琴及澳門首次聯合啟動食品安全宣傳周。（觀海融媒圖片）

活動以食品安全共治為主線，把珠海市、橫琴粵澳深度合作區及澳門的監管經驗放在同一平台展示。現場設政策解讀、科普宣傳、企業承諾及互動體驗，監管人員亦向餐飲經營者說明網絡訂餐、食品追溯和跨境食品流通的要求。三地居民往來頻密，餐飲供應鏈亦不只停留在單一城市，聯合宣傳周因此由一般科普活動，延伸至制度和執法協作。

所謂「小綠牌」，是珠海為網絡餐飲商戶設置的食品安全資訊標識。消費者使用外賣平台時，可透過商戶頁面或相關入口查閱證照、檢查和風險提示等資訊。標識的作用不是替商戶作永久背書，而是把監管部門掌握的資料用較直觀方式呈現，讓消費者在價格、口味以外，多一項可核對的選擇依據。

珠海市市場監管部門表示，試點累積經驗後，計劃在全市推廣「小綠牌」，並推動平台、商戶與監管資料銜接。商戶若出現證照異常、環境衛生或食品安全問題，相關資訊應按規則更新；完成整改後，也要經核實才可恢復相應展示。這種動態管理可避免單靠一次檢查決定長期評價。

餐飲資訊更透明

網絡餐飲近年增長迅速，但商戶後廚與消費者之間存在資訊差距。線下食肆可由顧客觀察環境，外賣則大多依賴圖片和文字介紹。「小綠牌」若能與平台搜尋、下單和投訴環節配合，可令食品安全資料在消費決定前出現，而不是問題發生後才被追查。

推廣亦對平台提出更高要求。平台須準確核驗入網商戶資格，處理地址、證照或經營主體不一致情況，並為消費者保留便捷投訴渠道。商戶則要落實原料採購、加工、配送和餐具消毒等日常責任。監管標識只能提供線索，不能取代經營者的主體責任和平台審核。

澳門市政署近年亦透過論壇、業界培訓和社區活動推廣食品安全，並與內地及香港部門交流食品輸入、風險監察和事故通報。珠琴澳首次聯合舉辦宣傳周，有助三地在科普口徑、企業守法和跨境協作上建立更固定的聯繫。

活動亦把校園、社區和餐飲從業員納入宣傳範圍，透過案例講解食物中毒預防、外賣配送溫度控制和消費投訴流程。對跨境食品企業而言，三地規則未必完全相同，聯合交流可讓業界提早了解標籤、進貨和風險通報要求，減少因資訊落差造成的合規問題。