魔術師駐場!

蘇式燻魚迷幻上檯
28/01/2016
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有機會到新濠影滙「魔幻間」看魔術表演的話,不妨順道去埋同層的「上海魅影」餐廳延續魔幻旅程!餐廳裝潢同樣充滿神秘感,如卷畫中飛舞的蝴蝶、忽高忽低的餐桌,侍應更會帶來近距離魔術表演,與食客互動搞氣氛。

蘇式燻銀鱈魚 MOP 98

造型靈感取自童話《美女與野獸》,上檯時煙霧瀰漫,記得影相呃Like!(李國星攝)

餐廳主打新派上海菜,總廚范健華曾於米芝蓮一星廚房「譽瓏軒」掌廚,僅30歲出頭的他經常為菜式注入驚喜,如混合中西元素的小籠包,以Tabasco辣椒醬、指天椒、醋及檸檬等調製湯汁,咬開時,肉的鮮味與酸辣汁交纏,帶來不同層次的味蕾享受。而「八寶鴨」就填滿來自世界各地的優質食材,包括西班牙火腿、北海道瑤柱等,更採用未經加工的有衣蓮子,保證食得健康。此外,必試視覺效果強勁的「蘇式燻銀鱈魚」,嫩滑魚肉淋上秘製冰糖汁,再以蘋果木煙燻,揭開玻璃罩時冒出陣陣白色煙霧,超迷幻!

「魔幻間」的駐場魔術師會不定時到餐廳獻技,包括把菜單上的字變走!

八寶鴨 MOP 228/ 半隻

內藏火腿、瑤柱及蓮子等餡料,口感很豐富。

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