層出不窮!

綠茶特襲文創村
22/05/2017
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阿媽都成日講「做藝術嘢都要食飯」,所以位於水坑尾街的文創村,除吸引了一班藝術工作者,連特色小食及飲品店都紛紛進駐,一下子吹起文藝風。不知是否愛其不落俗套,文青偏偏喜愛綠茶、咖啡,兩者皆醇厚微澀。這次文創村現身日本頂級宇治抹茶、抹茶撻、綠茶雪糕雞蛋仔和精品咖啡,文青們是否已雙眼發亮?

既然進駐得文創村,食物當然也要有心思有創意,所以「Royal-Place尚堂.手感の創作屋」就相當貼題。主打日式手工飲品,亮點就是選用來自日本第一的頂級「宇治丸久小山園抹茶粉」,茶色翠綠、香味甘醇,而且入口順滑。最令人一試難忘的是「冰宇治抹茶拿鐵」,採用日式沖泡手法做出漸層效果,口感幼細的Creamy奶泡,更帶出綠茶的甘香。另一坊間少有之作,是茶味較濃的「宇治焙茶拿鐵」,焙茶是經烘焙後的綠茶,令茶味和茶色更深沉。另外,小店還使用同款抹茶粉,以全手工製成綠茶雪糕,口感軟滑,綠茶控勢必垂涎!至於小食類,同樣也用抹茶粉研發出「宇治抹茶撻」,及獨特的「宇治焙茶撻」,另有芝士和紫薯口味,成為鎮店名物。

綠茶撻及焙茶撻同樣選用高質抹茶粉,經過烤焗,又帶出另一種迷人茶味。MOP 18/個(李國星攝)

冰宇治抹茶拿鐵MOP 33抹茶拿鐵的漸層效果十分吸引,講究日式沖泡的手法技術,以及調配比例。

易攜精品咖啡

提到創作者的靈感泉源,必定非咖啡莫屬,一杯好咖啡令人心情愉快之餘,創作起來也特別起勁。主打精品咖啡的「Passione」亦進駐文創村,除各款即磨即沖咖啡,也引入世界各地的咖啡豆。另外,更出售自家設計「咖啡掛耳包」,將已磨好的咖啡粉放進特製裝置,用熱水一沖,就能泡出香醇咖啡。

咖啡掛耳包手工精細,有效保存咖啡,方便攜帶,送禮自用佳宜。

講到最搶眼,又點少得小食店「脆卜卜雞蛋仔」?製作雞蛋仔時採用特別的吹風程序,令出品更香脆;更吸引的可說是創意雞蛋仔甜品「綠色戀人」,新鮮出爐雞蛋仔加入綠茶雪糕及曲奇餅等配料,超滿足!

雞蛋仔有多款不同味道,這款用秘製紫薯餡料製作的,外脆內軟。

綠色戀人MOP 38熱辣辣的雞蛋仔夾著凍冰冰雪糕和水果,配料豐富,頗有創意。

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