季節到!

限時食野生藍龍蝦
11/02/2016
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以為排山倒海的新年聚餐過後,就可以繼續Keep fit工程?咪住!最近美高梅「寶雅座」法國餐廳搜羅了一批出口數量非常少的法國布列塔尼(Brittany)野生藍龍蝦入饌,機會難得,一於食埋再減!

黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝 MOP 688

爽口的藍龍蝦與煎得香口的鴨肝十分合拍。(李嘉儀攝)

布列塔尼擁有延綿不絕的海岸線,盛產的藍龍蝦更被稱為龍蝦中之極品,是各地米芝蓮餐廳的首選食材!這個2月限定的藍龍蝦菜單中,前菜及主菜各有三個選擇,前菜推介「法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律」,以酸甜的柑橘沙律及自家製的西芹雪葩配搭爽滑的龍蝦肉,口感豐富又清新;主菜必試「黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝」及「焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗」,前者配上肥美油潤的鴨肝、風乾火腿、香芹等,鹹香滋味更能激發出龍蝦的鮮味;後者則在開邊的龍蝦肉上鋪滿濃郁芝士醬,甫上檯已傳來撲鼻芝士香,入口時彈牙肉質與芝士醬交纏,非常惹味!

日期:即日起至2月28日(只限晚餐供應)

法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片 MOP 328

先送上龍蝦薄片、青瓜及海藻,再即席倒入龍蝦湯,熱湯令龍蝦的鮮味更突出。

朱古力心太軟 MOP 80

濃郁朱古力漿配以爆谷雪葩,帶來冷暖交織的味覺享受。

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