西式甜品愈來愈得寵，近月先後有主打閃電泡芙、馬卡龍和西班牙油炸鬼Churros的小店冒起。而今期介紹的「Café Bonbon（品．啡）」，就有兩位藍帶餅廚坐鎮，主打的餅撻跟足法國藍帶食譜，賣相精緻過人，甜品控應該好難抵抗！
羅勒檸檬撻 MOP 38（前）
車厘子酒朱古力撻 MOP 50（後）
這裡的餅撻皆為法國經典甜品，每天新鮮製作。（李國星攝）
藏身亞美打街的「Café Bonbon」裝潢摩登，以藍綠色為主調，又在大玻璃窗旁種植薄荷葉、迷迭香和羅勒等盆栽，在舊區小巷中特別顯眼。店內兩位甜品師均畢業於法國藍帶廚藝學院，主廚Betty回澳後，更曾在麗思卡爾頓酒店跟法廚學藝，又對意粉、焗雞及煎鵝肝等料理略有研究，樂於為客人炮製私房菜。
老闆Betty曾赴法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu修讀高級甜品課程。
店內主打的，是蛋撻般大小的法式餅撻Tartelette。必試招牌「羅勒檸檬撻」，撻底用上法國進口的麵粉及牛油，製作撻底的32個步驟，如搓麵粉、烤焗等，完全跟足法國藍帶食譜，誠意十足。Betty又特別將新鮮羅勒混入檸檬奶油中，入口先酸後回甘，非常醒胃！小記亦推薦朱古力及雜莓口味，前者選用可可濃度高達70%的法國Valrhona朱古力，夾雜車厘子酒香；後者則堆滿時令雜莓，配搭幼滑忌廉增加口感。至於飲品方面，同時是咖啡師的Betty尤其欣賞「Rethink」咖啡店的House blend配方豆「Blue Monday」，「配方豆帶有焦糖味，很適合配搭這裡的甜品，例如瑞士卷、慕絲杯等。」如不喜歡喝咖啡，「榛子熱朱古力」亦值得一試，混入法國朱古力及榛子醬，又特別灑上自家烤焗的榛子粒，香滑得來有口感。
蜂蜜無花果蛋糕 MOP 30
無花果經蜂蜜浸泡，清香甜蜜，是店內最受歡迎的Pound cake口味。
忌廉蘑菇松露長通粉 MOP 88
拌入雜菌及松露油，入口時菌香突出，加上Creamy口感，水準很不錯。
榛子熱朱古力 MOP 50
選用法國Valrhona朱古力沖煮，喝前不妨先以迷你打蛋器拌勻忌廉。
自種香草！
店內的盆栽不只是裝飾，還用於烹調甜品及菜餚。
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