將建廚藝中心培養專才

澳門旅遊學院2018/19年度學士學位課程，即日起至本月19日接受報名。學院昨日舉行「開放日」，讓應屆中學畢業生、家長及市民了解其教學理念、教學設施和環境。旅遊學院院長黃竹君表示，學院日後將推出碩士學位課程，以及加緊籌建廚藝中心，為旅遊業界發展提供助力。

澳門旅遊學院昨日舉行「開放日」活動，讓市民了解其教學理念、設施和環境，圖為嘉賓主持開幕禮。（陳駿騏攝）

黃竹君出席「開放日」活動時表示，學院希望透過本次「開放日」以及此前的一些活動，吸引到更多優秀學生報讀。

黃竹君指出，澳門政府致力打造世界旅遊休閒中心，整體旅遊業對人才的要求愈來愈高。在《高教法》頒布之後，旅遊學院未來將會推出碩士學位課程，包括酒店管理、廚藝管理，以及旅遊服務等專業，希望為業界培養更多專才。

黃竹君稱，澳門成為「美食之都」，學院將更加著力於廚藝方面的培訓課程，並籌備在氹仔校舍建設廚藝中心。 （陳駿騏攝）

設碩士學位培養廚藝人才

黃竹君續稱，隨著澳門獲聯合國教科文組織評為「美食之都」，學院將更加著力於廚藝方面的培訓課程，以及籌備在氹仔校舍建設廚藝中心，預計需要四至五年時間，建成後將有助擴展餐飲領域的研究和教學。在此之前，旅院已經持續開辦餐飲培訓課程，去年就有170多項，未來會繼續擴大課程，相信可以將廚藝管理學士課程提升至碩士學位，並且會更加關注土生葡國菜及澳門本地特色小食的研究培訓。

開放設施與參觀者交流

在「開放日」中，學院開放設施參觀，由各個專業的課程導師及學生於不同的教學場地與學生、家長交流見面，介紹課程及入學資訊。學院還邀請校友及本地歌手呈獻「迷你演唱會」，為活動增添氣氛。「開放日」其他節目包括：校友分享會、托盤比賽、餐桌禮儀及品酒工作坊、戶外燒烤、攤位遊戲等，讓參加者在輕鬆的氣氛，去深入感受旅院的校園生活。

旅遊學院「開放日」在輕鬆的氣氛中進行，導師向參觀者講解餐桌上的禮儀。 （陳駿騏攝）