日本九州的大分縣擁有近800公里海岸線，加上到處都是山脈和高原，農產品特別多。最近大倉酒店「山里」夥拍大分縣的農林水產部，合辦期間限定的「日本大分縣美食巡禮」，以當地直送的食材如黃鰤魚、豐後牛及柚子等，炮製出和風十足的午市及晚市套餐。
豐後牛於大分縣的高原飼養，入口即化的口感令人一試難忘！（李嘉儀攝）
刺身、燒物及壽司等無一缺陣，當中不少菜式以著名的大分柚子入饌，如石斑魚與柚子一併煮成的清湯，啖啖鮮甜清新；而黃鰤魚則特別以柚子皮餵飼，令魚肉的肉質偏綠色、少脂肪，入口鮮嫩兼帶淡淡柚子香，不論製成刺身或照燒，都別有一番風味。此外，作為本澳唯一獲頒豐後牛認證的日本餐廳，晚市套餐特設「燒大分豐後牛扒」，牛肉的油花分布細密，入口即化，最適合放在高溫火山岩上燒熟，肉汁豐富又惹味！
各款魚類均由大分縣直送，包括黃鰤魚、平目魚及鯖花魚等。
日本大分縣副縣長太田豐彥（左）向「山里」頒發豐後牛認證。
日期：即日起至3月31日（逢周一休息）
價錢：午市套餐MOP 480/ 570（配清酒）
晚市套餐MOP 1,380/ 1,530（配清酒）
下載APP