3月限定!

食勻大分縣名物
17/03/2016
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日本九州的大分縣擁有近800公里海岸線,加上到處都是山脈和高原,農產品特別多。最近大倉酒店「山里」夥拍大分縣的農林水產部,合辦期間限定的「日本大分縣美食巡禮」,以當地直送的食材如黃鰤魚、豐後牛及柚子等,炮製出和風十足的午市及晚市套餐。

豐後牛於大分縣的高原飼養,入口即化的口感令人一試難忘!(李嘉儀攝)

刺身、燒物及壽司等無一缺陣,當中不少菜式以著名的大分柚子入饌,如石斑魚與柚子一併煮成的清湯,啖啖鮮甜清新;而黃鰤魚則特別以柚子皮餵飼,令魚肉的肉質偏綠色、少脂肪,入口鮮嫩兼帶淡淡柚子香,不論製成刺身或照燒,都別有一番風味。此外,作為本澳唯一獲頒豐後牛認證的日本餐廳,晚市套餐特設「燒大分豐後牛扒」,牛肉的油花分布細密,入口即化,最適合放在高溫火山岩上燒熟,肉汁豐富又惹味!

各款魚類均由大分縣直送,包括黃鰤魚、平目魚及鯖花魚等。

日本大分縣副縣長太田豐彥(左)向「山里」頒發豐後牛認證。

日期:即日起至3月31日(逢周一休息)

價錢:午市套餐MOP 480/ 570(配清酒)

   晚市套餐MOP 1,380/ 1,530(配清酒)

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