星級大廚睇場

加州風味牛脊肉
02/05/2018
10235
收藏
分享
加州風味牛脊肉
加州風味牛脊肉
加州風味牛脊肉
加州風味牛脊肉

身在馬交,嚐過南法菜,又想體驗加州風情,倒不如先讓味覺感受加州暖陽、美國西岸的地道風味。由獲獎無數的星級大廚Graham Elliot掌舵的「濤岸」餐廳,位於美獅美高梅,主打加州風味美食,Graham Elliot早於2004年已被評為「最佳新進大廚」,並主持《TopChef》、《Master Chef》等人氣烹飪節目,擅長將各地烹調手法混合創新。

美式美味無間斷送上

「濤岸」拋開酒店高級餐廳的拘謹, 走美式Casual Dining風格,實行要食客輕輕鬆鬆,大杯酒大塊肉。餐廳內的開放式廚房及柴火烤爐由早、午、晚均無間斷送上美食,Pizza、麵包即製即烤。由5月開始更會加入一系列新菜式。其中必食推介有「牛脊肉配黑豆、牛油果及蕃茄」,牛脊肉牛味十足,入口有豐腴口感卻沒有多餘脂肪,嫩滑非常,配上有牛油果及番茄的清爽汁醬,中和了肉的膩感。而配搭的黑豆經過慢煮,粉糯入味,吃罷已有飽肚感。另一推介甜點「青檸巴甫洛娃蛋糕、青檸醬、青檸雪芭、特色餅碎」,巴甫洛娃蛋糕即類似蛋白酥的甜點,非常酥脆,配襯酸甜清新的青檸雪芭,為一餐完美作結。

牛脊肉配黑豆、牛油果及蕃茄

牛味十足,充滿油香,配上有牛油果及番茄的清爽汁醬,中和膩感。

青豆薄荷意式燴飯燴飯

口感Creamy,有微微的辣味,非常開胃。

青檸巴甫洛娃蛋糕、青檸醬、青檸雪芭、特色餅碎

青檸雪芭與酥脆的巴甫洛娃蛋糕混合同吃,層次豐富,與底層的青檸吉士醬相呼應。

「濤岸」餐廳星級大廚Graham Elliot。

檢舉
檢舉類型:
具體描述:
提交
取消
評論
發佈

力報會員可享用評論功能

註冊 / 登錄

查看更多評論
收藏
分享
找不到相關內容

七日預報