非洲島國馬達加斯加是全球主要香草生產國,由於去年收成量不佳,加上當地農民為避免香草被偷盜,提早收成,導致品質欠佳,目前市場上香草價格上漲將近150%,使得香草精價格也跟著飆漲,多家知名雪糕廠商叫苦。
外媒指,這進一步導致香草雪糕的製造成本上升。有業者稱,光是上個月,香草成本就已上漲兩倍。香草是世界上第二昂貴的香料,僅次於用於料理的番紅花,其自然授粉率僅約1%,必須人工授粉,相當耗費人工與時間。
非洲島國馬達加斯加是全球主要香草生產國,由於去年收成量不佳,加上當地農民為避免香草被偷盜,提早收成,導致品質欠佳,目前市場上香草價格上漲將近150%,使得香草精價格也跟著飆漲,多家知名雪糕廠商叫苦。
外媒指,這進一步導致香草雪糕的製造成本上升。有業者稱,光是上個月,香草成本就已上漲兩倍。香草是世界上第二昂貴的香料,僅次於用於料理的番紅花,其自然授粉率僅約1%,必須人工授粉,相當耗費人工與時間。
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