非洲島國馬達加斯加是全球主要香草生產國，由於去年收成量不佳，加上當地農民為避免香草被偷盜，提早收成，導致品質欠佳，目前市場上香草價格上漲將近150%，使得香草精價格也跟著飆漲，多家知名雪糕廠商叫苦。
外媒指，這進一步導致香草雪糕的製造成本上升。有業者稱，光是上個月，香草成本就已上漲兩倍。香草是世界上第二昂貴的香料，僅次於用於料理的番紅花，其自然授粉率僅約1%，必須人工授粉，相當耗費人工與時間。
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