廚房是家裡最能凝聚家中成員情感的空間，皆因這空間裡沒有太多的現實紛擾，有的僅僅是食物的香味及油鹽柴米的繁瑣家事。現時的廚房設計更看重實用與美觀並存。獨立式廚房能夠有效地阻隔油煙，開放式則能夠增加煮食及進餐時家人之間的互動，煮食空間闊落，同時拉近家人之間的距離，感覺更為親密。 （文：蘇祺 圖：資料圖片）
廚房風格一：L形廚房
L形廚房是一款實用的廚房設計，亦是最常見的廚房設計，是小空間的理想選擇。以這種方式在兩面相連的牆之間劃分工作區域，就能夠獲得最理想的三角形工作區域。且在每個流程之間都留有操作檯面，放置及物品的擺放不至於太過擁擠。
提及廚房的性能無非是大同小異，以煮食為主。但講到廚房設計，則是多種多樣。無論是從布局的設計還是材料的選取，都能打造出不一樣風格的廚房。從基本布局來講，廚房的設計是根據單位朝向及結構選擇布局類型。為了讓廚房操作流程更為流暢，可以把廚房大致分為三個主要工作區，分別為烹飪區、儲存區及清洗區。合理安排三個區域是設計原則，使其符合人體工程的工作三角，使用每件物品都可以得心應手。而在設計中，還有一些需要注意的事項。一是櫥櫃之外的儲物掛件必不可少，如牆面濾乾架、刀架、酒杯架及儲物籃等，這些收納器材的使用令空間更為整潔乾淨，還能留出不少位置。
廚房風格二：半開放式廚房
這種格局的廚房與其他空間緊密結合，卻又自成一個獨立的烹飪空間。半開放式廚房的好處不少，其中與一般傳統的封閉廚房不同的是，大部分半開放式廚房好處便是透光度極高，令廚房內部光線充足。然而半開放式廚房對抽油煙機的要求都頗高，因為一個不留神，油煙就會跑入室內。除了油煙機外，準備一個布簾，在煮食時放下布簾隔絕多餘的油煙亦是一個不錯的選擇。
廚房工作臺需要預留出適當距離
二是工作臺需要預留出適當距離，準備食物的最佳區域為烹飪器具及水槽之間的工作臺。在裝修時，通常建議爐罩及水槽間至少留出60厘米的距離，保持乾燥的空間。
三是在設計中島位置時需要特別注意，踢腳板框架是必不可少的，並要確認在櫃子及地板上將它們同時固定住，保證中島的平穩及安全。了解完注意事項後，一起來看下廚房不同的設計風格吧。
廚房風格三：U形廚房
U形廚房方便取用常用的物件，可以最大限度地利用空間進行烹飪及儲物，亦可以同時容納多人在空間內活動。但在裝修時需要注意，兩排相對的櫃子之間至少需要保持120厘米的間距，確保有足夠的空間活動。因此U 形廚房更適合空間闊落的廚房
廚房風格四：組合型廚房
除了簡單的風格之外，偶爾亦會有組合型的設計。如圖中的廚房設計便是I形加L形，其中還配有中島。對於空間大的廚房來講，這樣子的設計更加實用，不僅能隨手拿到常用的物品，平日裡更可以直接在廚房裡活動。
I形廚房是將所有的電器及櫃子沿一面牆放置，工作都在一個直線上進行。這種緊湊又有效的窄廚房設計，更適合小家庭或者同一時間僅有一人在廚房工作的單位。如果說是空間闊落的大廚房，可能會造成不同功能的器具之間距離太大。I形廚房可考慮採用雙排連璧櫃或增加連璧高櫃，最大限度的將廚房空間利用起來。如圖的這一個廚房設計舉例，雖說面積不大，活動範圍比較小，但在設計的細節之處可以多費心思，如增添特色牆磚，更令煮食的心情愉悅幾分。
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