「灣仔碼頭」水餃創辦人臧健和離世

享年73歲
12/02/2019
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享年73歲

「灣仔碼頭」水餃創辦人臧健和在香港過世。(互聯網圖片)

「灣仔碼頭」現已成為家喻戶曉的品牌。 (互聯網圖片)

香港著名品牌「灣仔碼頭」水餃創辦人、人稱「臧姑娘」、「水餃皇后」的臧健和,昨日晚間傳出在香港過世的消息,享年73歲。通用磨坊灣仔碼頭公司之後回覆傳媒表示,很難過的確認消息,表示相關消息會再擇日公布。據了解,臧健和長時間受糖尿病困擾,近年鮮有接受傳媒訪問。

臧健和1945年生於山東,1977年,她帶著一對不足十歲的女兒,離開老家青島去找丈夫。臧健和的丈夫是泰國華僑,在山東青島與臧健和結婚,生下兩女。但臧健和的家姑因為她生女兒,要求給兒子娶「二房」,其丈夫也同意,臧健和因此決定離婚,自己帶兩個女兒到香港生活。

從小攤主變成企業家

作為單親媽媽的臧健和之後為養育女兒,決定在灣仔碼頭推車售賣家傳水餃,後來逐漸打響名號,並受到日資百貨公司老闆賞識,很快於1985年就開設水餃工廠,並將其水餃品牌命名為「灣仔碼頭」。臧健和的故事更於1995年被香港無綫電視台拍成電視劇《水餃皇后》,被許多人熟知。之後1997年,她與美國食品廠Pillsbury 合資、前往內地設廠。2000年開始,灣仔碼頭慢慢增加更多新水餃口味,同時也生產其他急凍點心(如燒賣及珍珠雞)。2003年美商通用磨坊併購Pillsbury,「灣仔碼頭」不僅賣遍內地、香港、台灣,也賣到美、英、法等國家,成為全球品牌。

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