優化石排灣水庫水質保生態平衡

逾千非洲鰂大搜捕
13/05/2016
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逾千非洲鰂大搜捕

路環居民可曾想過,他們每天飲用食水的潔淨度,原來跟石排灣水庫內寄居的非洲鰂,有很大關係!

石排灣水庫於1988年放養過大批魚苗,生存力強橫的非洲鰂,最終成為水庫霸王,由於繁殖過量,水庫的藻華幾被非洲鰂吃光,其他魚類「冇啖好食」,但藻華過多,又會對路環水廠的處理工藝造成負擔,而非洲鰂過多,其糞便及屍體,亦會令水質變差。自來水公司為平衡水庫生態及優化水質,今年4月始,由承判公司進行大捕魚計劃,至今已撈捕魚類1,800條,大部分是非洲鰂,這些肥碩大魚的下場,十之八九變成食肆頗受歡迎的「炭燒非洲鰂」!

外判工人昨日撈起一條呎許長的肥大非洲鰂,其下場隨時成為美味之極的「炭燒非洲鰂」。 (梁佩茵攝)

位處路環直升機場旁的石排灣水庫,儲水量45萬立方米,雖只及新口岸水塘四分一多一點,但環境優美,水天一色,是路氹城周遭娛樂場旁的一道亮麗風景線,但誰會想到,粼粼水波下,正上演一幕關乎路環市民食水潔淨與否的魚類大戰。

在是次水庫大撈捕行動中,除非洲鰂,還有少量鯪魚、鯉魚、鳳尾魚、塘虱,亦曾撈起過數隻烏龜。(梁佩茵攝)

大撈捕行動至今,已撈起1,800多條魚類,撒網工作昨日還在進行。(梁佩茵攝)

28年形成的封閉生態

石排灣水庫於1988年放養過大批魚苗,至今28年過去,卻從未進行過撈捕工作,究竟水庫裡有多少尾魚,誰也不知,但確實數字不是重點,重點在水庫輸往路環水廠的水質,有著怎樣的變化。

控制藻華,先控魚類

澳門自來水公司工作人員表示,藻華生長會影響水庫生態,還會對水廠的處理工藝造成負擔。藻華的形成一方面與進入水庫的營養物有關,亦與以其為食的浮游動物及魚類相關。故此,有效控制藻華的方法,除了嚴控水源地周邊污染源排入外,還應調控水庫內魚類的種類及數量。

自來水公司是次計劃目的是撈走水庫中過剩的魚類,平衡水庫生態,同時了解各種魚類分布情況,以更好地配合日後優化水質的工作。

大捕魚計劃由今年4月開始,其實早在今年3月中旬,自來水公司已派員對石排灣水庫進行一次試撈,為本次捕撈行動做好前期的評估和準備工作。記者昨日到現場視察,工作人員日前已將魚網投入水庫,當日再把魚網逐個撈起便成,據工作人員稱,捕撈的魚類數目跟天氣有關,陽光太猛可能撈到的魚會相對少,計劃至今已進行過半,撈起的魚類已逐漸減少,預計至本月底,當可全部完成。

在捕撈開始前,會先降低水庫水位,以利於捕撈。計劃至今已捕撈約1,800尾魚,包括鯪魚、鯉魚、鳳尾魚、塘虱、也曾撈起過數隻龜,最多數目為羅非魚(即非洲鰂)。撈起的魚會交由外判公司處理,至於外判公司是否把魚賣給街市魚販、食肆、或自用送禮,則不在他們管轄範圍內。

水庫暫停供水

石排灣水庫的儲水,主要由路環水廠處理,為免大規模捕撈期間對水質造成影響,在此期間,將會暫停由石排灣水庫向路環水廠供應原水,改由大水塘水庫供應,以確保離島區供水穩定,以及保障出廠水質潔淨。

據澳門自來水化驗研究中心表示,中心會密切監測捕撈前後及捕撈期間的水質狀況,特別是水中的氨氮含量、濁度、臭味等參數值。在完成捕撈工作,水庫水質達標時,才會恢復由石排灣水庫向路環水廠供水。

非洲鰂頂端獵人又雜食 何偉添:應定期撈捕免失衡

澳門生態學會會長何偉添(下圖)表示,非洲鰂以水中植物及微生物為食物,由於水藻及微生物會在水庫生長,因此當局投放大量非洲鰂魚苗到水庫內,利用生物鏈方式,淨化水庫水質,避免微生物及水藻大量生長,令水質受污染。

然而,由於非洲鰂屬於較大型淡水魚,本身屬於食物鏈的頂端捕食者,在水庫內不會受到其他更大型的生物捕食,加上繁殖能力高,因此當水庫內的非洲鰂數量過多時,牠們排出的糞便及屍體會污染水質,需要利用捕撈方式,減少其數量,維持水庫生態平衡。

何偉添認為,當局有需要定期到水庫進行捕撈工作,避免非洲鰂數量過多,令水庫生態系統失衡。

粗生非洲鰂合紅燒清蒸 活烤非洲鰂泰菜成一絕

非洲鰂又稱南洋鰂、非洲仔、羅非魚、福壽魚,原產於非洲的坦噶尼喀湖,外形類似鰂魚,在海水、淡水中都能生存;加上對低氧環境具有較強適應能力,因此在面積狹小的水域中亦能繁殖,甚至在水稻田裡都能夠生長,以水中植物和碎物為食物。

非洲鰂雖然極為粗生,但牠的肉味鮮美,肉質細嫩,以紅燒、清蒸為最好,因此在華人百姓家庭很受歡迎。而在泰國,不少夜市檔販及餐廳,都喜歡用鹽和油塗抹魚身,再以活烤方式將魚烤熟,煮成皮脆肉嫩的活烤非洲鰂。

非洲鰂原產於非洲的坦噶尼喀湖,生存力極強橫,成年非洲鰂長約呎半,重逾十多斤。(互聯網圖片)

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