酥炸雪糕
21/06/2016
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材料Ingredients

雪芳蛋糕........ 1 件     1pcs Chiffon cake

雪糕............... 1 球   1scoop Ice-cream

自發粉............ 1 湯匙  1tbsp Self raising flour

牛奶............... 3 湯匙 3tbsp Milk

配料(隨意)Condiments(Optional) 

水果       Fruits 

糖漿/ 果醬   Syrup/ Jam 

糖霜/ 可可粉 Icing sugar/Cocoa powder

         

貼士 TIPS

製作炸雪糕的重點是﹕1、必須確保蛋糕片完全包裹著雪糕球;2、冷藏至少三小時或更長時間;3、炸雪糕時油溫不可過高、時間不要太久,否則會令外層太乾身至爆裂。

Points to note:1. Make sure the cake wrapped up the ice-cream ball thoroughly; 2. Chill them in the freezer for at least 3 hours or longer; 3. Do not fry the ice-cream cake ball in high temperature or fry for too long to avoid breaking the ice-cream ball.

做法Steps 

1. 在小碗內鋪上保鮮紙;將蛋糕切片,交疊鋪滿碗底,留一片鋪面用;

Cover a cling wrap on a small bowl. Slice the cake and arrange them on the bowl, save one piece for cover.

2.在蛋糕片上加入雪糕球,再蓋上蛋糕片,用保鮮紙包實成球形,放雪櫃急凍格冷藏三小時至完全硬身;

Scoop in ice-cream, cover with the remaining cake piece and wrap into a ball. Chill in the freezer for 3 hours until harden.

3.將自發粉和牛奶拌勻成炸漿, 將蛋糕雪糕球取出, 蘸上炸漿,放入熱油中炸至表面熟即撈起,伴自選配料食用。

Combine self raising flour with milk to make a thin batter, take out the ice-cream cake ball from the freezer and dip it into the batter. Deep fry the ice-cream cake ball until the batter is cooked. Serve with your favorite condiments.

  

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6月29日 (六)
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多雲,部份時間有陽光。有幾陣驟雨。吹3至4級南至西南風。
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