年租五百萬進駐金沙

海底撈進軍澳門要做火鍋一哥 計劃開兩至三家分店
15/10/2019
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海底撈進軍澳門要做火鍋一哥 計劃開兩至三家分店
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海底撈進軍澳門要做火鍋一哥 計劃開兩至三家分店
海底撈進軍澳門要做火鍋一哥 計劃開兩至三家分店

半年時間,海底撈就有1.1億人次消費,平均翻桌率為每天4.8 次。

海底撈在金沙城中心開設的分店,傳月租五十多萬元。

早前張勇夫婦登上新加坡首富之位的消息,加大了投資人信心,提振了股價。

唐偉樂指, 澳門批給飲食牌照要經過多重審批,故而令到海底撈開業時間受到拖延。

今年恒指表現差強人意,港股跌幅動輒兩三成,但芸芸股份中,海底撈的表現卻一枝獨秀,股價節節上升,市盈率接近百倍。海底撈在內地分店遍地開花,集團更走出內地,近日登陸澳門,在金沙城中心開設首家分店,初期計劃在澳門開設兩至三家分店。 (文:胡夢然 圖:互聯網)

據悉,海底撈以每方呎逾60元租用金沙城中心鋪位,面積達7,500方呎,月租約五十多萬元,即年租達五百萬元,租期十年。

本報向負責的仲量聯行查詢,該行澳門租賃部主管唐偉樂承認由他們促成租務,但對市傳的租金等不願置評。

市場有消息,雖然澳門市場並非大,但在賭城設立分店,對於海底撈有象徵意義。是次除了新開設的分店外,更計劃多開一到兩家,但因為在物色地方及澳門申請牌照需時,故仍在進展當中。

開鋪申請複雜請人困難

唐偉樂透露,海底撈早在上周試業,其實店舖早於幾個月前已裝修妥當,然而澳門批給飲食牌照要經過多重審批,令到開業時間一再受到拖延。他說:「澳門審批飲食牌照並不容易,特別是在博企酒店內,還要經旅遊局批核。」另一方面,本澳招聘人手不容易,飲食業尤其困難,加上海底撈的文化,由內地員工營運較恰當;但要申請外勞,也是簽證需時。基於以上原因,令海底撈的拓展步伐有所阻滯。

衝擊本澳火鍋市場

有鋪位界人士指出,海底撈進駐澳門,對澳門的火鍋業務肯定會有一定挑戰。海底撈以服務取勝外,性價比亦高,若集團在澳門廣開分店,肯定會對澳門火鍋業激起千重波浪。

海底撈今年1至6月在全國大舉開店130家,全球分店增加到593家,短短半年時間,就有1.1億人次消費,平均翻桌率為每天4.8次,縱觀餐飲業,翻檯率能達到五次左右水平的實屬不多。

四張火鍋桌起家

海底撈的老闆張勇,是火鍋界的傳奇人物,1994年張勇找到好友施永宏,兩人與各自的女友共湊了8,000元,買了四張火鍋桌,開了一家簡陋的火鍋店。當張勇正為火鍋店取甚麼名字犯愁時,正打麻將的女友舒萍剛好胡牌了,而且恰好是「海底撈」(打牌的最後一張胡了)。張勇靈感突來,「海底撈」由此誕生。

張勇曾提到,想要生存下去只能態度好點,上菜速度快點,客人有甚麼不滿意多賠笑臉,沒想到歪打正著,以服務為主,走出了差異化。「為了討好你們,我都累死了。」張勇自嘲說。

從四川發跡的川味火鍋連鎖店海底撈,在中國早已開遍大江南北,還跨海開到了日本、韓國、新加坡及馬來西亞等地。成立廿五年,昨天市值1,919億元,較香港藍籌地產公司如恒基地產(0012)及新世界發展 (0017) 的規模還要大。

上市一年股價倍翻 海底撈PE 近百倍

海底撈(6862)去年9月26日才在香港掛牌,發行價16.3元,如今才一年時間,股價已經升到昨日收市的36.2元,升幅高達1.2倍。

集團股價飛升,跟業績表現亮麗不無關係。

海底撈上半年營收為116.95億元(人民幣,下同),同比增59%,淨利為9.11億元,增長41%,每股盈利0.17元。搶眼的業績使得海底撈股價一路高歌猛進。

市場認為股價過高

不過,現時海底撈的市盈率達95倍,反映股價可能過高。以火鍋同業呷浦呷浦(0520)僅有21倍,其他餐飲股諸如大快活(0052)更只有15 倍。海底撈接近百倍的市盈率,即是說盈利若只是維持現水平,以現在的價格入市,要接近100 年才能回本。

當然,市場給予那麼高的估值,是憧憬公司的急速發展,每年的業績有機會大幅上升,因而願意給予較高的PE 去搶購。

然而,各大投行所定的目標價也是在三十多元水平,意味海底撈的股價幾已到頂。對於是否在高價搶入,暫時有所保留。

現時,海底撈股權較集中,創始人張勇及施永宏合計持有85%的股權。早前張勇夫婦登上新加坡首富之位的消息,亦加大了投資人信心,提振了股價。

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