饕客注意!

$388歎米芝蓮午
22/12/2015
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近期食壇最Hit話題必定是米芝蓮放榜,當中討論度最高的,要數幾個月前才進駐銀河度假城的「 Otto e Mezzo BOMBANA」,因餐廳剛過試業期,馬上奪得米芝蓮一星,認真有「食」力!

和牛肩

煮法及調味以突出食材的原味為首要。和牛肩輕烤後,再淋回牛肉原汁,已很美味。(李嘉儀攝)

事關這間餐廳大有來頭,其總廚顧問Bombana Umberto被譽為是「亞洲最佳意大利廚師」,香港分店更是意大利境外首間及唯一一間挾著米芝蓮三星殊榮的意大利餐廳。必試的除有招牌菜「拿坡里肉醬麵」和「香煎紅吞拿魚」,上月更首度推出Set lunch吸客,兩道菜套餐澳門幣388元有交易,菜式貴精不貴多,像是琥珀魚、海螯蝦,統統時令貨。小記至愛「醃油甘魚沙律」,油甘魚薄切後鋪上橙肉、魚子醬和蔬菜,入口鮮甜兼帶橄欖油香,清新又開胃。

醃油甘魚沙律

薄切油甘魚刺身爽口彈牙,配上魚子醬和橙肉,更加開胃。(李國星攝)

小龍蝦意式燴飯

龍蝦肉輕輕灼熟,口感軟腍得來富咬勁,僅以香草調味,配搭簡潔。

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在澳門時間 2019-06-25 21:00 發佈

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