市政署進行專項食品調查，於市面抽查了合 共 40 個燒味、鹵味及中式冷盤樣本，進行致病 性微生物檢測，結果顯示所有樣本均未見異常。
市政署指出，上述食品大多是預先烹煮 或配製，再經人手處理，不須翻熱就可以即時 食用，倘若以上各處理過程或貯存條件稍有不 當，便有機會增加致病性微生物污染的風險。
是次專項食品調查中，市政署分別抽查本澳超級市場、燒味及鹵味店、小販檔、酒樓等 店舖，包括叉燒、燒肉、鹵水雞腿、手撕雞等 產品，檢測項目包括沙門氏菌、金黃色葡萄球 菌等致病性微生物。調查結果顯示，所有樣本 均未見異常。
市政署提醒市民在選購燒味、鹵味及中式 冷盤時，應光顧清潔衛生的店舖，留意有關食 品是否蓋好或貯存於展示櫃內;購買時亦應留 意包裝是否完整和注意食用期限。購買後應盡 快食用，如非即時食用，應妥善包好並放入雪 櫃貯存;如對食品的質量存疑，便不應購買和 食用。
另外，部分燒味、鹵味及中式冷盤的鈉、 脂肪等含量較高，建議市民保持均衡和多元化 的飲食，適量食用有關食品，盡量避免或少量 添加醬汁，以減低鈉和脂肪的攝取量。
市政署將持續關注市面流通食品的食用風 險和衛生狀況，是次專項調查結果亦已上載至 食品安全資訊網及食安資訊手機應用程，市民 可登入查閱。
市政署抽查市面上 40 個燒味、鹵味及中式冷盤樣 本，致病性微生物檢測均未見異常。 (資料圖片)
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