穀物加工及急凍帶餡料食品

消費者委員會與市政署食品安全廳持續合作，抽查市面各類食品，保障消費者安全與健康。最近抽查穀物加工品的黃曲霉毒素，以及急凍帶餡料食品含鉛量測試，結果顯示兩類食品樣本全部合格。

消委會指出，穀物加工食品如貯存條件不當，容易產生黃曲霉毒素致癌物質，本澳已有行政法規規定食品的黃曲霉毒素B1含量上限，這次的抽查結果顯示，全部15批預包裝穀物加工品，包括麥片、小米及麵粉等未檢出黃曲霉毒素B1。

急凍帶餡料食品是消費者主要副食品之一，消委會與市政署食品安全廳在不同場所抽查共20款，包括餃類及飽類等預包裝急凍帶餡料食品，檢測是否含有害重金屬鉛。按引用的相關檢測標準，全部樣本未有驗出重金屬鉛，參考市政署食品安全資訊網的資料顯示，攝取過量的鉛會對人的神經、生殖器官和免疫系統造成影響。

消委會建議消費者應光顧持牌營業、信譽良好的商舖，選購時要檢查食品的包裝是否完好，標籤資料以及有效食用期，購買穀物加工食品，須檢查是否有霉變或蟲害，急凍帶餡料食品的包裝上如有水漬，可能是曾被解凍再被重新冷凍所致，這些情況消費者都不要購買。

消費者委員會出版第342期《澳門消費》，公布穀物加工品的黃曲霉毒素抽查結果，以及急凍帶餡料食品含鉛量測試報告。（消委會提供圖片）