Or Sileis與Craigellachie
19/09/2023
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Or Sileis與Craigellachie

最近,Or Sileis推出了一款名為「溫泉之貓」的新作,是一桶來自Craigellachie蒸餾廠、使用曾熟成Staoisha(即泥煤風味的Bunnahabhain)的波本桶陳釀9年的作品。算起來,這款溫泉之貓,應該也已經是Or Sileis於過去年半以來,繼「黎明之鷹」、「大地的孩子」及「埃及貓」後所推出的第四桶Craigellachie作品。

如此情況,可說是頗為難得,始終,Or Sileis並不是蘇格蘭那些有著上千桶庫存、一年推出一百幾十款作品的老牌IB,而只是一家僅成立了幾年時間的IB品牌,可見其對Craigellachie有著特別喜好。

Craigellachie 是蘇格蘭現有酒廠當中,少數仍在使用蟲桶冷凝的一家,此方式除了能讓酒體更加厚實,同時也由於減少了與銅管的接觸,使得酒液會帶有特殊的輕微硫味(sulphur) ,一般會於橡木桶熟成時會轉化成酒酯,令酒體增添幾分豐潤的肉質口感。

事實上, Craigellachie 近年在各項大型烈酒競賽中亦屢獲佳績,而其憑著一款31年高年份作品,於2016年時獲得了由英國《威士忌雜誌》舉辦的World Whisky Award的Best Single Malt Of The Wolrd,更是把這酒廠的地位帶上顛峰,身價亦連隨水漲答高。

有幸的是,Or Siles仍能以相當親民的價錢把這酒廠的佳釀帶給大家,讓酒友可以盡情欣賞這威士忌的美好。

傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。Branco Wong

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