群力倡推動傳統街市轉型

尋求新發展空間與機遇
17/01/2024
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尋求新發展空間與機遇

對於雀仔園街市重新復業,立法議員、群力智庫副理事長梁鴻細和顏奕恆認為面對社會經濟的變化,街市轉型是必然趨勢,以更好地為本地市民提供服務,達到更理想的傳承街市文化,活化街市需要切合大眾的實際需求,才能創造經濟產值。他們建議街市的經營者需要著眼現今消費者新型的飲食消費習慣,可試行與線上平台進行合作,並升級現有的經營及行銷手法,如設置智能化配備,以開拓更有發展潛力的市場,尋求新的發展空間與機遇。

梁鴻細建議,往後本澳的街市在整頓時,可參考雀仔園街市,擇善而從,以便逐步朝著美食地標之路進發。同時,梁鴻細期望街市熟食檔可引入自動點餐系統,提升供給體系的效率,實行前瞻性的街市管理改革,特別是目前傳統街市面臨空置檔位增加的缺口,需要新血去填補,因此創新元素將會是街市轉型的關鍵。

顏奕恆建議當局在翻新與整治街市時,可收集各區街市的定位,再根據該街市獨有的特色去力圖創新,強化每個街市的獨有品牌,避免同質性商品過高,並營造創意飲食及體驗,如本澳的粵菜及土生葡菜等,同時,售賣鮮活食品的攤檔與熟食攤檔之間也可以相互合作,利用街市「新鮮食材」的特性創造更多以「鮮」為題的特色菜品,有利增加競爭力,至於舒適易行的環境亦容易吸引客流,積極創造群聚效應。同時,他提議街市可設有「線上選購,線下收貨」的服務,就更能迎合新一代的需求。他指出,當局可結合公共街市當區居民的需求、人流、消費情況等數據,研究可拓展街市以外的功能,如善用位置增加康體設施與元素,從而提升服務質量。對於新城A區B6段場所的公共街市,將有別於過往的傳統街市,會引入一些嶄新的經營方式,顏奕恆認為將是建設性的新嘗試,亦呼籲大眾可以向當局提出更多想法,促進街市達到便民利商的效果。

超過八十年歷史的雀仔園街市於2023年底完成整治及設施優化後,日前正式對外重開。(新聞局圖片)

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