陳冰冰關注學校食品安全

籲全力保障學童健康成長
15/03/2024
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籲全力保障學童健康成長

校園食品安全是保障學生健康的重要環節,特別是托兒所和學校的幼兒及學生群體處於發育時期,其消化功能和抵抗力相對較弱,身體耐受性較差,都容易引起腸胃道疾病,甚至病毒感染。民眾建澳聯盟副理事長、青年事務委員會委員陳冰冰表示,雖然當局編製《衛生操作指南─校園膳食安全篇》,列明製作校園膳食時須要注意的衛生操作要點,減低食源性疾病的風險。然而,去年本澳托兒所及學校所發生的胃腸病毒感染個案有所增加,特別是去年六月份腸病毒感染爆發及胃腸炎疾病爆發合共三百五十九人,相關問題值得關注。

她指出,由於校園膳食供應由教育暨青年局負責為轄下公立學校進行投標工作,以及部分學校單獨對外邀請合資格供應商提交標書,當中涉及跨部門管理及操作,市政署在巡查食品安全時,都需要加強部門、學校和供應商三方之間的協調監督,避免存在安全隱憂。

為此,陳冰冰提出以下兩點建議:一是加強對學校衛生防疫與食品衛生安全工作的監督檢查,深入學校對衛生防疫與食品衛生安全措施落實情況進行巡查,並做好跨部門合作加強監督學校膳食供應商的運作情況,確保食品從製作、保存到運輸全鏈條的安全保障。

二是加強對學校膳食管理人員和從業人員的培訓,強化檢查和抽考,著力解決從業人員規範操作、食品安全管理員能力提升問題,培養其食品安全意識與責任意識;此外,切實做好食物查驗記錄工作及釐清權責部門,著力解決食品安全責任追溯問題。期望透過上述措施,減低腸病毒感染爆發及胃腸炎疾病爆發的風險,保障幼兒及學生健康。

陳冰冰建議當局加強對學校衛生防疫與食品衛生安全工作的監督檢查,保障幼兒及學生健康。(資料圖片)

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