內地網紅美食牛蛙爆出食品安全風波。《澎湃新聞》聯同公益機構調查發現，多個網購平台及食肆出售的牛蛙產品，抗生素含量最高超標逾五倍，部分樣本更驗出禁用獸藥「呋喃唑酮」。
調查歷時一個月，涵蓋福建、廣東及江蘇多地加工廠和銷售端。報道指，部分加工廠大量生產未經檢測或含抗生素的「常規」牛蛙，同時另備不含抗生素的「無抗」樣本，用於應付抽檢，違規產品其後流向各地市場及餐廳。
福建漳州東山縣市場監管局周一表示，已成立調查組前往涉事企業，封存相關產品並抽樣送檢，同時在全縣展開專項排查。
資料顯示，全國牛蛙主題餐飲店逾4萬間，產值達480億元人民幣。專家建議落實「先檢測、後交易」，並把監管前移至養殖環節。多個牛蛙品牌則表示，門店會張貼或備存檢測報告。（編輯部）
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