中國湖南岳陽「燒烤學院」近日在網絡爆紅。這所號稱全國首間聚焦燒烤產業的學院，近期推出燒烤技能培訓課程，吸引超過4000人報名，最終僅錄取30人，平均133人競爭一個學額。
據《潮新聞》報道，「岳陽燒烤學院」由岳陽開放大學與當地燒烤產業協會共同成立，主打「學歷＋技能」模式。學員完成課程並通過考核後，可獲得「中式烹調師（燒烤料理師）」技能證照，部分課程更可取得大專學歷。
該課程為期一個月，學費5,800元人民幣。課程內容包括食材處理、燒烤技術及標準化流程等。學員每天凌晨3點半便需前往傳統市場，觀摩牛肉分切流程，由業界人士親自講解牛肉部位、牛油品質與食材挑選技巧。
岳陽開放大學副校長姜宗福表示，岳陽有「燒烤之城」之稱，而燒烤屬低門檻創業，「一個烤爐就能養活一家人」。
不過，也有燒烤業者質疑，燒烤技術高度依賴長期實戰經驗，中國各地燒烤流派差異極大，單一地方成立「燒烤學院」，未必能代表整個產業文化。（編輯部）
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