東南亞味道

環遊三盞燈(一)
21/04/2017
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三盞燈主要是緬甸人或緬甸華僑的聚居處,為新橋區帶來了強烈的異域色彩。而經過多年的演變,又有不少印尼人、菲律賓人進駐,只要你進入該區域,必定能見到不少異域面孔,尋到不少異國美食。

「三盞燈」是新橋區居民消閒休憩的寶地。

新安樂園! 扮「港」緬甸菜

其實「新安樂園」原本是一家港式茶餐廳「安樂園」,現任老闆雖是緬甸華僑,接手後繼續沿用這個港味十足的名字,只加上一個「新」字了事,若存心尋覓異國美食,一不小心就會錯過。它的緬甸撈飯是招牌菜,加入酸子汁十分開胃,老闆還配上自家製濕身的蕃茄馬拉盞,讓人垂涎!

緬甸撈飯,飯中加入青瓜絲、蝦米粉、魚露、馬豆粉等,另加入酸子汁,夏日炎炎也十分開胃。MOP 39

緬甸特色

成群!魚湯粉老字號

專注做魚湯粉、椰汁雞麵等傳統緬甸麵食的「成群」,魚湯極受歡迎,不少街坊會自帶保溫瓶外帶回家。老闆是緬甸歸僑、老闆娘是本地人,他們也住在「三盞燈」,早與客人十分熟稔。

雅馨、雅香! 兄弟店孖住上

較早出現的是「雅香」,見生意不錯,老闆便頂手旁邊的葡式餐廳,改名「雅馨」,裝修還保留著葡國風。它的魚湯粉和椰汁雞麵同樣拿手,後者更受澳門人歡迎,甜而不膩的椰汁與油麵簡直是絕配,能吃辣的不妨學緬甸人傳統食法:淋上一勺咖喱汁,甜辣混合、相得益彰。

「雅馨」前身是葡式餐廳,裝修還保留當年味道。

椰汁雞麵甜而不膩的椰汁與油麵簡直是絕配,淋上一勺咖喱汁,更香辣惹味。MOP 28

緬甸麵食著重香料的混合,一道簡單的「緬甸撈麵」已用上六、七種調味。

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