提防「酒火」!

橙系咖啡特調
09/06/2017
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橙系咖啡特調
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橙系咖啡特調

踏入6月已經可以宣布夏日降臨,走入室內涼冷氣歎咖啡先係常理。不過,想不到君悅酒店「大堂酒廊」近來卻搞得火辣辣,全因酒廊推出火焰主題,當中包括「愛爾蘭咖啡」、「魔鬼咖啡」和甜品「醉櫻桃」、「法式橙酒班戟」等經典。飲品看似只是普通咖啡,但其實每款都含有酒精,例如「愛爾蘭咖啡」,用了即磨咖啡及愛爾蘭威士忌,調配糖漿加入橙皮,入口時帶有淡淡橙香;另一道「魔鬼咖啡」除了即磨咖啡、白蘭地、橙味甜酒,還加入了肉桂、八角,入口較甜,橙味和酒味十分濃郁,令人回味無窮。

愛爾蘭咖啡MOP 59 調配時先煮焦糖、加入橙皮後再倒入咖啡,注入白蘭地時更有火焰釋放,咖啡味道不嗆喉反而有清幽酒香。

魔鬼咖啡MOP 79 用酒杯來盛咖啡就十分配合此次主題,咖啡味先至而香料味作餘韻,當中的橙味甜酒令味道更多變。

法式橙酒班戟MOP 89 這道傳統法式甜品已在坊間買少見少,醬汁甜而不膩,橙味濃郁。

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