矜貴回味!

給爸豪氣父親節
13/06/2017
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給爸豪氣父親節
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給爸豪氣父親節

雖然6月冇任何假期,但卻有一個重要節日,就是父親節。然而,父親對於節日的期待,表面上看似比母親低調,但其實每個爸爸心底,都希望能夠一家人一齊溫馨食餐飯。平時看似一板一眼的嚴父樣,只要做仔女的花多些心思,就能將他外冷內熱的心打開。一於在這個周末,約我們的一家之主食「豪」啲吧!

有很多父親給人印象都是保守派,而仔女們的想法就比較新潮,既然這樣,不妨帶爸爸去JW萬豪酒店的「萬豪中菜廳」。今年餐廳推出的父親節套餐,經典創新兼備,以頂級食材,結合清新的烹調方法,炮製出健康的節日料理。例如「御品黑醋雞」,選用醋香更濃、味更醇的日本鹿兒島黑醋製成黑醋汁,然後將清遠雞放入煮熱的黑醋汁中慢慢浸熟,最後上碟撒上炸薑絲。酸甜的黑醋醬汁完全滲入雞肉當中,入口時香味濃厚,浸雞的火喉也控制得剛剛好,使肉質鮮嫩軟滑,甚有驚喜。

御品黑醋雞黑醋雞入味又夠嫩,上碟時再撒上炸薑絲,更添惹味。 (李國星攝)

合時足料荷葉飯

主食方面的「飄香荷葉飯」用料也是矜貴貨,絕不待慢阿爸。荷葉飯先將鮑汁、蝦仁、冬菇等配料及米飯一起炒,再用荷葉包裹來蒸,揭開荷葉荷香撲鼻而至,粒粒飯都吸滿濃香醬汁,口感十足,加上配料散發鮮味,是一道令人回味的菜式。而大時大節,要慰勞忙碌的父親,又怎能沒有愛心湯水?這次節日餐湯就有「楊桃遼參燉雪雁」,遼參有補氣養血的功效,而雪雁也是高蛋白質低脂肪的滋補恩物,楊桃對呼吸系統也有很好的保養效果,實在是全方位滋補靚湯。隨餐更有招牌「萬豪小碟」及「萬豪黑豚腩肉叉燒拼脆皮乳豬海蜇」,為父親節做好準備。

飄香荷葉飯荷葉飯粒粒吸盡鮑汁、冬菇等濃香,加上爽口鮮嫩蝦仁,是畫龍點睛。

XO醬翡翠炒海斑球海斑球彈牙鮮甜,配合餐廳自家製的XO醬,鮮味倍升。

楊桃遼參燉雪雁燉湯用料十足,而湯色保持清澈,遼參燉得軟腍,加入楊桃令味道更清甜。( 相關機構圖片)

萬豪黑豚腩肉叉燒拼脆皮乳豬海蜇入口即融的豬腩肉叉燒,配搭香口的脆皮乳豬,雙重滋味享受。

info

「萬豪中菜廳」父親節套餐價錢:MOP 1,988起/席

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