科學界普遍認為攝取糖分容易令人體積聚脂肪，嚴重影響健康。但據歐洲一項研究團隊指出，擁有較愛吃甜食基因的人，脂肪比率竟然較低。
研究團隊先檢驗由「英國生物銀行」（UK Biobank）保存的超過45萬名英國人血液、尿液及唾液樣本，再挑選當中17.5萬人，仔細閱讀其飲食習慣資料，研究一種名為「FGF21」的基因與飲食、身體結構和血壓的關係。
結果顯示FGF21的A類基因會令人體攝入較多糖分和酒精，但同時減少攝取脂肪和蛋白質，令人體脂肪減低。但該基因會令脂肪容易集中於腹部和臀部，容易影響器官健康並導致高血壓。
開展這項研究的埃克塞特大學教授弗拉林（Timothy Frayling）直言結果令人震驚，但認為是有道理的，並且已獲刊登於生命科學學術期刊《細胞報告》。
FGF21基因最早於2013年被發現，FGF21會產生激素抑制或引起某種食物癮，同時控制新陳代謝和脂肪貯藏。
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