「八大菜系」將成歷史

推含港澳台34地域菜系
09/08/2018
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推含港澳台34地域菜系

中國菜系素來以「八大菜系」劃分,即「川魯粵淮揚閩浙湘徽」,惟中國烹飪協會近日指出,要形成「中國菜」的國家飲食文化整體概念,因此將重整中國各地名菜,劃分為34個地域菜系,包括港澳台。「三十四大地域菜系」將是今後對中國菜系的新說法。

中國烹飪協會將於9月在河南鄭州,舉辦2018「中國菜」美食藝術節暨全國省籍地域經典名菜、名宴博覽會上,正式揭曉34個地域菜系。協會強調,「三十四大地域菜系」代表中國菜統一、整體的形象。( 互聯網圖片)

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