低鹽飲食更有助於健康

Erin Michos指，人們應該專注於從有利心臟健康的飲食中吸收營養。

美國《內科學紀事》雜誌刊載的一項最新研究成果顯示，幾乎所有的維他命、礦物質和其它營養補充劑並無保健效果，但也對人體無害；只有低鹽飲食、奥米加-3脂肪酸和葉酸補充劑對部分人群健康有益。

美國約翰•霍普金斯醫療中心研究人員共收集全球近100萬受試者的數據，進行了277項臨床試驗，評估了16種維他命、礦物質等營養補充劑與死亡和心血管疾病之間的相關性。研究者還分析了低脂飲食、低鹽飲食、地中海飲食（以豐富蔬果、魚、穀物、堅果為主）等8種膳食方式對健康的影響。

結果發現，包括複合維他命、硒、維他命A、維他命B6、維他命C、維他命E、維他命D、單純的鈣和鐵在內的多數營養補充劑，都不能起到預防心臟病或延長壽命的保健效果，但也對人體無害。只有低鹽飲食、奥米加-3脂肪酸（魚油）和葉酸補充劑對部分人群健康有益，而鈣加維他命D的複合補充劑可能會略微增加中風風險。

該研究高級作者Erin Michos稱，「儘管人們在不斷探索求證，但膳食補充劑確實不是甚麼靈丹妙藥，人們應該專注於從有利心臟健康的飲食中吸收營養，因為愈來愈多的證據表明大多數健康成年人不需要服用補充劑。」在對3,680名高血壓受試者進行低鹽飲食干預的5項研究中，研究者發現他們的心臟病死亡風險降低了33%。由此可見，低鹽飲食比營養補充劑更有助於預防心血管疾病。

（編輯：李袁木）

美國新研究顯示，幾乎所有的維他命、礦物質和其他營養補充劑並無保健效果。