冰鮮急凍肉或成市場趨勢

受非洲豬瘟疫情影響，內地活豬供應持續緊張，本澳豬肉價格亦出現波動。市政署及經濟局昨（16）日公布數據顯示，活豬批發價自今年1月11日起調整為每司馬擔3,090澳門元，至本月為止沒有上調。而同樣依靠內地供應的香港活豬批發價已上升至每司馬擔4,338港元（約4,477澳門元），較本澳的批發價高出近45%。

本年首季本澳活豬屠宰量為16,976隻，較去年同期減少超過40%，鮮豬肉僅佔本澳市場整體豬肉供應量22%，與去年同期相比活豬的比重有所下降。目前在零售市場方面，鮮活豬肉零售牌照的超市零售點已增至35間，佔有率由2017年初的9%上升至2019年底的21%，2020年3月更達25.5%，市民購買鮮活食品的途徑有所增加。

冰鮮急凍豬肉佔總供應70%

為增加消費者選擇，特區政府在去年從亞洲、歐洲、南美洲、北美洲及大洋洲合共26個國家進口近24,000噸冰鮮及冷凍豬肉，綜合過去五年數據，本澳整體豬肉供應70%以上為急凍、冰鮮豬肉及其製品。因其價格長期處於平穩水平，故此市場需求亦持續穩定增長，政府預期以冰鮮、急凍肉作替代品將會是市場趨勢，為消費者提供更多元及可替代活豬選擇。

本年首季本澳活豬屠宰量為16,976隻，較去年同期減少超過40%，鮮豬肉僅佔本澳市場整體豬肉供應量22%。（資料圖片）