疑引起娛樂場員工集體胃腸炎

某餅店生蛋製作蛋糕驗出沙門氏菌
14/05/2020
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某餅店生蛋製作蛋糕驗出沙門氏菌
某餅店生蛋製作蛋糕驗出沙門氏菌
某餅店生蛋製作蛋糕驗出沙門氏菌
某餅店生蛋製作蛋糕驗出沙門氏菌

市政署已要求涉事餅店進行徹底清潔和消毒,暫停使用生蛋製作甜點。(資料圖片)

市政署持續跟進一宗早前發生的娛樂場員工集體胃腸炎不適事件,並陸續接獲衛生局通報多宗懷疑進食一連鎖餅店供應的西餅蛋糕產品後出現集體胃腸炎事件報告,由於上述兩宗事件之患者均有進食同一餅店所生產之西餅蛋糕產品,綜合食品樣本化驗檢測結果及衛生局的流行病學調查,懷疑事件起因為涉事產品使用生蛋製作而受沙門氏菌污染。市政署已對場所採取預防及控制措施。

市政署表示,娛樂場員工集體胃腸炎事件懷疑與「馬里奧餅店」生產並供應的蛋糕食品有關,已要求相關員工餐廳暫停供應有關蛋糕食品,並派員到涉事餅店的食品加工場進行衛生調查,抽取食品及環境樣本檢測。根據市政署與餅店負責人瞭解食品製備流程,發現涉事產品所使用的奶油忌廉含有生蛋成份,食品樣本檢測結果亦顯示,一款蛋糕產品中驗出含沙門氏菌,懷疑事件因涉事產品使用生蛋製作而受沙門氏菌污染所致。

為阻截風險蔓延,亦考慮到生產區有可能受到污染,市政署根據《食品安全法》採取預防及控制措施,要求對場所內包括環境及設施設備,須進行徹底清潔和消毒,確保生產環境及工序符合安全及衛生;場所亦須暫停使用生蛋製作含奶油忌廉的西餅蛋糕等甜點,直至生產製備流程及工序符合安全及衛生要求,並要通過複查複檢,以保障食品安全。(編輯:陳駿騏)

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