主辦方今日下午召開記者招待會,向傳媒介紹賽事詳情。(李燊攝)
馮家輝介紹,競賽分為博彩娛樂職業技能大賽、酒店綜合服務職業技能大賽、世界美食之都職業技能大賽三個項目。(李燊攝)
蔡錦富指,將邀請灣區知名導師來澳作西餐評審。(李燊攝)
由勞工局及工聯總會合辦的2021第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽將於下周三(14日)假澳門康萊德酒店舉行,今年將繼續沿用往年的比賽項目,包括計數、執碼及牌例結合服務;酒店綜合服務職業技能大賽設有房間整理、主題設計環節以及房間設施維護環節等。主辦方希望是次職業技能競賽希望充分展現職工的職業技能水準,提供服務素質,促進業界發展和交流。
主辦方今(8)日假工聯大廈召開記者招待會介紹賽事詳情,本澳六間綜合旅遊休閒企業代表出席。工聯副會長馮家輝介紹,澳門作為旅遊休閒城市,集旅遊、娛樂與美食於一體,故舉辦的澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽也是圍繞這三個方面進行,競賽分為博彩娛樂職業技能大賽、酒店綜合服務職業技能大賽、世界美食之都職業技能大賽三個項目,得到澳門科技大學、澳門旅遊學院、澳門理工學院等協辦單位支持,派出代表作為比賽評審。競技比賽將於4月14日在澳門康萊德酒店L4層吐魯番宴會廳及樓蘭宴會廳舉行開幕禮、博彩娛樂職業技能大賽以及世界美食之都職業技能大賽,而當日亦於澳門康萊德酒店的酒店房間進行酒店綜合服務職業技能大賽。
此外,世界美食之都職業技能大賽將以烹調西餐為主,參賽隊伍根據大會天然、健康的主題在指定時間內設計和烹調一道前菜、一道主菜和一道甜品,並根據主題展示菜式。本屆還新增餐飲服務元素,參賽者在指定時間內完成餐飲服務各個流程,向扮演顧客的評審提供服務,並根據操作時的準備工作、技巧、場景處理等作評分。
賽事籌委會主任蔡錦富則表示,今屆賽事部分元素與大灣區相結合,將邀請廣東省總工會領導來澳作主禮嘉賓,也請了灣區知名導師來澳作西餐評審,希望今屆賽事能做得更好。 (編輯:李燊)