意大利申請Espresso列世遺

意大利政府近日向聯合國教科文組織提出申請，希望意式特濃咖啡（Espresso）享有世界遺產地位。（unsplash圖片）

意大利政府近日向聯合國教科文組織（UNESCO）提出申請，希望意式特濃咖啡（Espresso）並非僅僅是飲品，也享有世界遺產地位。意大利農業部副部長Gian Marco Centinaio證實已遞交申請案，並宣稱Espresso是一種真實的儀式，呈現出意大利有別於其他國家的社會風貌。

此前，意大利的拿坡里薄餅已於2017年獲列為聯合國非物質文化遺產。據英國《衛報》報道，Gian Marco Centinaio表示，「Espresso不只是一種飲品，它反映了意大利社會，讓我們在全球脫穎而出。此次申請預計在今年春季揭曉，我們相信會順利通過。」

根據1998年創立的意大利濃縮咖啡學院，Espresso市場每年創造超過40億歐元（約363億澳門元）的經濟價值，且逾90%意大利人每日喝一杯Espresso。據該組織的定義，正宗Espresso上頭的泡沫必須是均勻，且「在不攪拌的情況下持續至少120秒」，顏色應介於淡褐色與深褐色之間，能反射出黃褐色澤。（編輯：陳妙芝）