業界：春節後人員流失率逾三成

第七屆「我最愛餐廳選舉」頒獎典禮8日假科學館會議廳舉行，共產生134 個獎項。（澳門餐飲行業協會提供圖片）

澳門餐飲行業協會會長李蔭良指，現時業界普遍存在人手不足的問題。 （郭善如攝）

第七屆「我最愛餐廳選舉」頒獎典禮昨（8）日假科學館會議廳舉行，作為年度最矚目的餐飲品牌盛事之一，今屆賽事參評餐廳有近2,900間，共產生134個獎項。澳門餐飲行業協會會長李蔭良受訪稱，業界對接下來傳統淡季的市道仍充滿信心，但春節後餐飲業人員流失相對嚴重，流失率達三至四成，人手不足問題恐影響餐飲業復蘇。【本報記者郭善如報道】

李蔭良在頒獎典禮上致辭表示，隨著中央落實免檢通關、恢復內地團客來澳等，一系列幫扶經濟復蘇的惠澳措施；加上特區政府致力豐富「旅遊+ 」內容，本澳經濟和旅遊業復蘇的勢頭強勁。餐飲業作為本澳經濟重要的組成部份，協會未來會繼續發揮牽頭作用，積極優化商號會員整體的服務水平，為旅客帶來優質的旅遊體驗。

餐飲中小企薪資低難留住人

其後，李蔭良在接受傳媒採訪時談及餐飲業人資問題，他指出，三年疫情時期，不少本地勞動力進入餐飲行業，包括前台服務、外賣配送人員有所上升，但旅遊、博彩業始終是本澳是主要行業，隨著經濟逐步復蘇，不少大企業重新吸納人才，陸續推出各種招聘會，薪資水平及福利較中小企高出不少，因此在疫情期間入行的本地勞動力大多會選擇重回疫情前的行業。

本澳失業率仍處高位， 對於市場關注外僱配額問題。李蔭良直言，近日餐飲業人員流失相對嚴重， 以十人為例， 春節過後， 往往會流失三至四人。李蔭良指，餐飲業界會繼續秉持本地人優先就業的宗旨，在外僱配額上，會適度作出調整。李蔭良希望當局積極展開職業配對會，調動本地待業者進入餐飲行業。他續指，業界會著重培養新入行的青年人，並吸引已退休的「銀髮族」入行，以作為業界補充性的勞動力。

市況回暖但加薪有難度

談及到餐飲業人手不足會否帶動業界整體薪資水平上升，以吸引求職者入行，李蔭良回應指，市況回暖，相信業界十分樂意與員工分甘同味，但畢竟疫情打擊中小企三年，希望大家能給予中小企「回血」的時間。