開店步伐轉趨謹慎

海底撈（6862）公布中期業績，收入按年升24.6%至188.86億元（人民幣，下同）；錄得純利22.58億元，相對上年同期為虧損2.66億元。

期內，同店銷售按年增長16%至122.87億元；同店日均銷售額為7.77萬元，按年增長12.3%。整體翻枱率由2.9次升至3.5次，惟人均消費則由105元略降至102.9元。

截至期末，集團於內地餐廳總數按年淨增50間至1,360間；港澳台餐廳則持平至22間。管理層在業績報告上指出，於上半年新開餐廳5間，另有24間前期關停的餐廳恢復營業；同期亦關閉了18間表現久佳的門店。

里昂報告表示，海底撈自去年下半年開始，逐漸將單店營運利潤率恢復至疫前水平，而今年上半年內地重新開放後，策略沒有改變，集團上半年純利錄得2015年以來高位。

該行指出，上半年收入增長，主要來自於同店銷售增長帶動，雖然集團開店步伐轉趨謹慎，但考慮到門店盈利大幅提高，該行將評級升至「跑贏大市」，目標價亦上調至24.8港元。

海底撈績後收報21.55港元，跌2%。

海底撈開店步伐減慢，但同店銷售增長仍然帶動整體收入上升。（RTHK圖片）