肉銷東莞廣州五人涉案被拘

內媒曝光有牛販給活牛灌水增重，有幾隻牛口吐白沫，其中一隻牛更受傷出血。（網絡圖片）

活牛灌水後，被裝上貨車前往屠宰場。（網絡圖片）

內地媒體周二（5日）揭發東莞有活牛灌水窩點，強行為活牛灌水增重，屠宰後銷往東莞及廣州等地，謀取暴利。東莞當局已就事件拘捕五名涉事的活牛供應商，並暫停東莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰業務。當局亦對全市四間牛羊肉屠宰企業展開肉品品質檢驗。

據《南方日報》報道，近日有市民報料稱，在廣東東莞市厚街鎮七姐妹山上一個牛棚，有牛販子為牟取暴利，每日拉牛到此處進行灌水增重。記者暗訪後發現，工人將牛拴在鐵架上後，將一根黑色硬管直接插入牛嘴，再接上另一根軟管往裡灌水，每隻牛要灌水兩分鐘左右。場地內濕漉，工人們只穿一條內褲，挨個給牛灌水，動作粗暴。牛被灌水時不停掙扎，欲吐出水管，狀甚痛苦，工人還會強行把水管塞入牛嘴，繼續進行灌水作業，有牛更口吐白沫、受傷出血。同一批牛離開灌水窩點時，體型已發生明顯變化，渾身變得浮腫，肚子被撐得滾圓。

灌水肉易受污染腐壞

肉牛被灌完水後，立即被送到東莞市食品有限公司南城食品分公司進行屠宰，現場還有檢疫人員在門口對牛進行取樣。據一名活牛養殖從業者透露，目前牛肉市場價格約40元（人民幣，下同）一斤計算，一隻牛灌進約50公斤重的水，屠宰後的肉的重量能增加約30公斤，灌水能使牛販在每隻牛身上多掙約2,400元的不法收入。而這些灌水牛肉的目的地有東莞虎門的農產品批發市場、東莞某餐飲公司、廣州天河區沙河廣場等地。報道引述廣東中檢達元檢測技術有限公司理化檢測組主管莫金梅表示，活牛被灌水後肉的風味和口感會變差，水中的病菌等也會污染牛肉，而且蛋白質流失，加速牛肉腐壞。

東莞市展開專項整治

報道曝光後，東莞市政府隨即組織相關部門趕赴涉事灌水窩點、東莞市食品有限公司南城分公司現場調查處置，活牛供應商李某等五名人員已被公安機關控制，並暫停東莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰業務。下一步，東莞市將進一步加強對牲畜、活禽、水產品等全鏈條溯源以及全過程監管，以全市屠宰企業、農貿市場、生鮮超市（便利店）為重點，開展食品安全隱患排查和專項整治行動。