澳門經濟民生聯盟理事劉志輝表示，沙梨頭街市美食廣場上月初正式營業，社會有不少聲音指出，美食廣場有助帶動周邊餐飲及零售發展，為傳統街市升級轉型提供不俗的示範作用。
有別於以往抽籤方式，美食廣場是按照俗稱新街市法的《公共街市管理制度》相關規定，以公開競投方式招攬攤位承租人，雖然此舉有助引入積極經營者和更多元的商品，但是美食廣場食品的定價較其他街市熟食中心高，居民和旅客需時適應。劉志輝建議，攤檔負責人不妨結合時下居民旅客消費習慣，考慮以食物份量作出菜式的不同定價，甚至聯動其他攤檔推出優惠套餐，讓居民旅客以合理價格品嚐更多特色美食，有助保持店舖以至美食廣場熱度。
再者，社會有意見希望延長較熱門熟食中心的開放時間，劉志輝認為此舉固然有利增加街市人氣，期望當局在考慮延長熟食中心開放時間上，宜參考相關熟食中心周邊歸政府管理的活動中心的開放時間，鼓勵有條件的攤檔延長營業時間，甚至以數據分析引導較為年長的攤販調整營業時間獲取最大利潤，以確保熟食中心各開放時段均有足夠的攤販經營，減少出現熟食中心開放而僅餘一兩個攤檔營業的尷尬情況，避免影響居民和旅客的用餐體驗。
與此同時，科技融入街市各方面是大勢所趨，不論美食廣場，還是熟食中心，均宜加快引入智慧收銀點單系統，甚至容許顧客透過手機提前落單等，提高攤檔出餐效率，避免顧客於攤檔前大排長龍，並持續優化本澳各街市的軟硬件配套設施，提升街市形象，探索傳統街市可持續發展路徑。
澳門經濟民生聯盟理事劉志輝建議持續優化本澳各街市的軟硬件配套設施，探索傳統街市可持續發展路徑。 （新聞局圖片）
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