S06十年後的工藝進化
17/09/2024
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S06十年後的工藝進化

對於不少喜愛雪莉桶的威友而言,KAVALAN的S06可說是有著相當獨特的吸引力,一試難忘。如今,Or Sileis與佳賀洋行這對老拍檔,特別為大家帶來了S16、一桶在寶島經過8年熟成的Oloroso Sherry Butt,作為其『超好喝』系列的最新作品,讓大家可以感受一下KAVALAN工藝進化後的極致雪莉風味!

這桶S160429047C,酒色是深黑琥珀色。香氣方面,滿溢的黑糖蛋糕氣息,碳烤焦糖布丁的炭燒味充滿整個杯間,開心果的微淡香氣細細的撲鼻而來,最後是甜蜜可可調性。入口即爆發風乾黑葡萄與錫蘭紅茶的飽滿風味,中段是濃稠焦糖與黑櫻桃完美融合,最終豐富香濃的蛋糕、回甘紅茶,以及苦甜交織的巧克力與黑葡萄乾餘韻,為這場味覺盛宴畫下完美句點。不論是初入口的瞬間還是最後的餘韻,這款雪莉版的『超好喝』絕對是值得每一位威士忌愛好者細細品味的極致展現。

這桶雪莉桶有著與S06版KAVALAN雪莉桶的錫蘭紅茶、風乾葡萄及烤焦糖布丁一樣的風味。但最大的差別在於是非常乾淨的尾韻及回甘,喝過S06版的威友們都知道幾乎有一股硫磺味,那這款S16是KAVALAN十年後的工藝進化,期待威友們一起來共同體驗這款接棒之作!

傳媒人、《威士忌雜誌》香港及澳門國際中文版負責人、Whisky Ambassdor、威士忌愛好者、收藏者及投資者。 Branco Wong

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