蔡瀾快意人生 瀟灑走一回

香港著名作家、電影人、美食家蔡瀾於2025年6月25日安詳離世，享年83歲，消息於27日透過其Facebook專頁正式對外公布。據家屬表示，遵照蔡瀾生前意願，不設任何儀式，遺體已完成火化。至此，與金庸、倪匡、黃霑並稱「香港四大才子」的四人已悉數辭世，結束一個輝煌文化世代。

蔡瀾生於1941年，祖籍廣東潮州，出生於新加坡，曾留學日本，後定居香港。他早年投身電影界，曾於邵氏與嘉禾電影公司任職，監製過多部成龍電影及另類作品如《力王》《聊齋艷談》等，對香港影壇發展影響深遠。1980年代後，他逐漸將重心轉往寫作與飲食文化推廣，出版大量遊記與美食散文，風格瀟灑率性，成為跨界文化名人。

山珍海味比不上豬油撈飯

蔡瀾擁有「食神」美譽，長年遊歷世界各地品嚐美食，並曾擔任中國紀錄片《舌尖上的中國》總監製，推動華人飲食文化傳播。他不僅愛吃、懂煮，更以文字紀錄對味道的執著與情感。儘管吃遍山珍海味，他最懷念的卻是奶媽與母親親手做的炸豬扒與醉蟹，以及兒時最想吃的「豬油撈飯」——一碗熱飯淋上豬油與醬油，是他心中的人間極品。

金庸讚：真正瀟灑的人

蔡瀾一生對生命態度豁達，瀟灑自在。金庸曾讚他「是真正瀟灑的人」，而他本人亦曾出版《我的正業就是吃喝玩樂》，表露對享受人生的坦率哲學。晚年喪妻後，他坦言人生終將別離，遂將九龍城舊居出售，搬入服務式酒店公寓居住，並聘用醫療與生活團隊照料，自在生活至最後一刻。

他活躍於微博等社群平台，經常回應年輕人提問，被戲稱為「解憂老頑童」。面對關於死亡的提問，他語帶幽默回應：「別急，很快就到的」「死了就死了，研究那麼多幹嘛」等，充分展現其看透生死的豁達胸襟。

成龍悼：半個師父

蔡瀾離世消息傳出後，演藝圈與文壇紛紛致哀。成龍撰長文悼念這位「半個師父」，回憶他早年在歐洲拍戲時，蔡瀾如何教導品酒、收藏與人生哲學，稱「他教我們怎麼活得快樂，那才是人生最重要的事」。周星馳也在個人社交平台上發帖悼念蔡瀾：「一點浩然氣，千里快哉風。蔡瀾先生，一路好走。」

導演陳嘉上感謝蔡生的教誨，表示「畢生感激」，舒淇、陳法蓉、黃霑之女黃宇詩等人亦留言悼念，感懷其人品與風範。黃宇詩更透露蔡瀾過去曾私下贈送她一部手機，不願她因價錢捨不得換新機，並囑咐不要公開，展現其低調溫暖的一面。導演葉念琛則分享蔡瀾題字「別管我」的墨寶，稱自己自小讀蔡瀾作品成長，深受其豁達與品味影響。

從電影、文學、美食到人生哲學，蔡瀾以一生演繹了「吃喝玩樂」背後的文化與智慧。他曾說：「美好的東西三世人也吃不完，美好的地方三世人也去不完，能做多少就做多少，知足是應該的。」如今他已揮別人間，但他的文字與風範將長存人心。 （編輯部）