澳門有着“創意城市美食之都”的亮麗名片，美食的多樣性早已吸引來自全球各地的遊客，傳統粵菜、特色葡餐、環球風味等美食佳饌應有盡有、一應俱全。然而，當前澳門美食分佈相對分散，缺乏集中展示與體驗的專屬區域。日前，旅遊局在新口岸區廣州街至上海街一帶推出了“尋味新口岸市集”，這項以“美食餐車．美饌食街”為主題的期間限定活動，透過特色美食和文化體驗，促進新口岸一帶的社區經濟。
眾所周知，“衛星娛樂場”已明確於今年年底退場，新口岸區是這些娛樂場的聚集地。許多人對此表示擔憂，認為這可能會影響到該地區商戶的經營。這次市集活動的舉辦，可以視為該區轉型的一個試驗性舉措，通過各方協調來改善整體商業環境，吸引遊客和市民前來消費，增強社區活力，支持商戶的轉型。在此背景下，打造新口岸區作為澳門美食集中地，不僅是解決當前該區面對的經濟轉型問題，更是推動社區經濟升級、提升城市國際影響力的關鍵舉措。
新口岸區地理位置優越、交通便捷、客流集散能力強，以及本身已有不少酒店和商鋪，是有潛力打造成為澳門美食集中地。有了這次“尋味新口岸市集”的經驗，以後可更好地規劃美食街區，加上不少參展攤主期望市集將來能成為恆常步行消費區，代表商戶也有一定程度的參與興趣和信心。筆者認為持續打造新口岸區成為美食集中地將有助豐富澳門作為“世界旅遊休閒中心”的內涵，可吸引更多遊客延長停留時間，帶動周邊零售、住宿、娛樂等產業發展，形成“美食+旅遊”的複合增長模式。
澳門創新發展研究會秘書長余渭恒
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